2014年全國大風來了，瞬間豬都開始滿天飛了，一夜之間外賣O2O成了高大上的行業，餐飲行業瞬間都迎來了高富帥，北大清華海龜都進入了外賣O2O創業，阿里巴巴前高管，百度前高管，糯米前高管;瞬間苦逼的餐飲業高手云集，大手筆，大戰略，大思維;瞬間餐飲行業煙霧繚繞，傳統老板瞬間也迷茫了，10億請全國人吃飯，5億回饋用戶，2年內上市;瞬間，烏云密布的市場變得開朗了很多，傳統老板也瞬間掛上了互聯網思維，搞了社群，營銷，把產品做到極致，把服務做到最佳，到處講客戶體驗度，全面增加客戶粘性，一夜之前都成為了高端互聯網人O2O品牌1000強，全國十大O2O品牌，仔細一看，殘酷的市場和殘酷競爭最終留下的是什么?

　　1：外賣在互聯網思維的定位盲區

　　在國內互聯網經濟發展這么多年，幾乎是消費互聯網模式，但已被做爛，未來幾百年之內人們從事的是產業互聯網經濟，而不是消費互聯網經濟。外賣O2O是產業互聯網經濟的核心代表，這是80%的外賣O2O停止服務的原因，用消費互聯網的思維和模式直接去運營產業互聯網經濟，這是最大的一個盲區。

　　2：客戶需求盲區

　　外賣市場龐大，因為中國有13億人需要進食，而中國的白領人數持續在增加，某個外賣平臺的出現真正的能滿足那一部分的群體，解決用戶的需求是必然的核心，但是真正的需求在哪里呢?高端寫字樓真的需要高端外賣嗎?真的就是消費戰場嗎?其實中國一直面對的一個民生問題，吃飯貴，吃飯難，不安全，不及時的四大核心問題，圍繞這些問題推出客戶針對性需求：吃飯貴，是辦公場所與收入不對等，國貿真的需要高端外賣嗎?吃飯難的問題是方圓500米找不見吃飯的地方，找見了你是否有消費的起呢?方圓500米又有誰去開店呢?因為他們的成本是非常的高，即使開了，又能生存多久呢?不安全，這是國際問題嗎，因為利益和使命是沖突的。不及時，這也是全國所有的行業現狀，未來極速物流將成為O2O制勝的法寶。偽需求是市場表象需求，真需求是真正的客戶內心需求。其實很多用戶真的不需要高端外賣，只需吃飽，吃好就可以。

　　3：產品盲區

　　傳統連鎖快餐一直在講產品結構、產品模式等產品綜合集成系統，傳統連鎖快餐大品牌都沒有客戶粘性，我們做外賣怎么會有客戶粘性呢?這是不可能的，在吃飯問題，所有人都面臨著，吃什么?99%的人都不知道自己中午吃什么?第二個就是我要吃的沒有。所以一個外賣良好的產品結構式非常重要的，米飯+面食+小吃+速食+飲料這是全國通用的產品結構，好多品牌說我只堅持5款產品，因為笨熊造飯剛上線的時候也是5款產品，也同樣進入了消費互聯網的盲區，把產品做到極致是消費經濟的互聯網思維，我們現在做的是產業互聯網經濟，從產品上滿足客戶的需求就是完善的產品結構和產品模式決定與未來客戶粘性。因為全國都是選擇苦難戶。一個產品或者是幾款產品是撐不起一個外賣客戶需求的。一定要多元化，精細化，特色化，選擇引導化的思路來完善自己的產品結構。

　　4：平臺盲區

　　第三方外賣平臺的迅速崛起，也給很多餐飲企業希望，業績直線上升，傳統連鎖巨頭依托自有門店進入外賣第三方平臺，外賣平臺均覆蓋式3公里，作為一家店，你剛開始的時候是抓住了500米以外的范圍，增加了銷量，平臺在實行補貼，你要想明白平臺給你帶流量還是你在給平臺帶流量?平臺的銷售補貼一般比店里面的便宜，同樣的產品，同樣的品牌，不一樣的價格，最終面臨的是門店失去門店本應該具有的價值，搬起石頭砸自己的腳。平臺在推進盈利進程，中國永遠都不會有免費的午餐，這問題是非常關鍵的。傳統門店雙刃劍，我更偏向于工具化O2O平臺傳統門店要多用，全國北京有多少家門店是被平臺綁架了的?平臺一旦發動強硬攻勢，你離開他，你還可以生存嗎?平臺剛起步的時候處于弱勢，一旦做起來就是強勢。一定要想明白500米之內的事情和500米之外的事情。

　　5：資本盲區

　　創業者接受投資人的錢是在完成自己的夢想還是在完成投資方的夢想?你一定要明白你自己要什么?明白了之后你就知道了。在我們傳統連鎖品牌有很多的案例，百盛收購小肥羊，現在基本已經做趴了，東方既白投資了幾個億還是在茍延殘喘，CVC收購大娘水餃，業績直線下滑，資本方是頂層的戰略設計者，但是他不是最牛逼的操盤手。好多人都在說他們是TOVC戰略，永遠記住我們是TO市場戰略，TO客戶戰略，TO夢想戰略，TO生存戰略。我們唯有活下來才有更好的未來，我們唯有生存下來才有更多的未來，資本方永遠是錦上添花，不要做夢做到雪中送炭。只要品牌不倒，我們一切都有機會。