全程生鮮冷鏈的管理體系如何打造?
作者: 黃先生 來源: 未知 發布時間:2018-08-15 16:42
通過幾個維度分析一下,第一個是冷庫是怎么做的?我們的采購是怎么做的?我們的配送是怎么做的?包括我們系統是怎么做的?我都會展開分析。首先在做這之前最關鍵的是標準,你要設定一個標準,這個標準就是沃爾瑪美國全球的標準,如果沒有標準就沒辦法衡量好與壞,所以第一是標準。
標準建立起來以后,就要堅定不移的執行,做不到這個就完了。第二個怎么做采購?剛才我講了一下,沃爾瑪有個非常牛的模型,叫OTB,限量采購的模型,這是通過60年的零售實驗總結出來的。
它會考慮到銷量預測,什么叫銷量預測?我(在)1號店做了十年,我每一年在6月4號都有可樂這個產品的銷量,通過歷史來展望未來,通過歷史的數據會知道我今天補貨訂單;
第二個維度毛利期望值,比如這個品類你如果想跟某某電商PK,那就比它低50塊錢賣;如果跟隨戰略就跟它同樣價格賣。另外我有一款全球引進的進口商品,別人沒有,我就可以賣得高一點,所以跟你的戰略是有關的。這個戰略形成了以后,系統會自動觸發補貨。采購補貨訂單兩個關鍵,第一我每天買多少,補的頻次越快,量越少,就越經濟,第二個以什么價格補,這全都是有模型的。更過關于移動云商城網上商城系統。

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