據百果園最新數據顯示，到目前為止，其線下門店數量已經超4500家，在2018年就實現了百億的銷售額，2019年的銷售額為120億元。并且據媒體信息顯示，百果園不久前與民生證券簽署上市輔導協議，有望在境內交易所掛牌上市。接下來就了解一下百果園的情況。

　　一、世界第一水果連鎖店的發展歷程

　　百果園于2002年就創辦了世界第一家水果專營店，開啟水果連鎖先例，第一家福華店首日銷售額達1.9萬元，一個月后的第二家紅寶店第一天銷售額達2.2萬元，正式確立加盟連鎖之后每十天就有一家門店開設，在2010年到2015年的時間內其門店數量翻了超7倍。

　　當前百果園在全國10省20余個大中型城市擁有4500多家連鎖店，主要的市場集中華南，廣東的門店占比為50%，其次就是以上海為中心的華東地區想周邊城市輻射。其門店位置主要以小區、街道為主，門店面積為40到60平方米，每個門店的潛在消費者為20000-40000人。

　　百果園設定了“四度一味一安全”的分級規則，進行保證產品質量標準化的把控，這種標準化涉及種植、物流、保鮮、質量、銷售等完整的產業鏈，由于此標準化的建設，門店數量也是逐年遞增。

　　二、百果園制訂水果連鎖加盟領域規范化

　　1.商品等級分類規范-考慮不一樣層級消費市場

　　百果園的目標客戶跟著側重于追求水果質量，因此消費者的消費水平更高一些，其意向更偏向于中高檔水果。在產品分級上，主要分為了珍惜果、招牌級、A級、B級、C級，并且還按照水果的大小規格進行分裂，不一樣的級別，在采購地、價格、包裝、運送以及營銷推廣上都是有所區別的。

　　產品的價格也會根據歸類和級別有所不同，如紅富士蘋果最高為18元，最低為3.9元，由于百果園的客戶定位為中高端，因此主要售賣A級水果和小部分B級水果，產品詳細的分級可以滿足不同層次消費者的需求，進而擴張了消費者的范疇。

　　2.產品豐富多彩-打造顧客粘性

　　百果園的水果種類從高端覆蓋到大眾，如一款水果在門店市場中20%的量只能在百果園購買，有可能在其他門店就是一些殘次品。主要是塑造消費者習慣之后保證其對特色商品的剛需，水果產品還會根據季節和區域進行調節，為用戶提供應季新鮮的水果。

　　百果園依靠巨大人流量和廣泛的消費者，通過多樣化的水果，滿足不同消費者的不同需求，以此來增加用戶粘性。

　　3.建造基地-美味的基本標準

　　市場中大部分水果零售企業的供應鏈只包含商品流通、市場銷售和消費環節，而百果園已經滲透到生產環節，其從種植基地采購的量占比90%。目前百果園從創立之初就打造自身的種植基地，在國內擁有200余個直采基地，數量還在持續增加。

　　這些基地都會有專業的指導專家和生產團隊進行種植指導，擁有標準化的種植規則，致使產品更為標準化。基地直采的模式可以減少中間商環節，降低了部分成本，保證了水果的新鮮質量。

　　三、創建培訓體系，打造“三無退貨”服務體驗

　　1.員工培訓，打造專業服務團隊

　　加盟百果園的商家，其加盟者、員工等都會進行理論培訓，進而分配到門店進行實習。目前百果園的員工超1萬名，每個門店大約會配置6-7位職工，會根據門店的運營狀況進行調整。

　　百果園比較注重職工的教育，因此會定期進行專家專題講座，加深員工對品牌和水果產品的了解，以此提高專業性，新員工有入駐培訓，還會根據業績和入職時間提供相對應的階段學習培訓。保證水果專業、服務質量熱情、營銷方法的到位，以便向消費者推薦合適的水果，與消費者打好關系。

　　2.根據“三無”退貨提升顧客忠誠度

　　百果園設置了“三無”退貨機制，百果園的消費者若是對消費不滿意就可以聯系門店或在百果園終端上要求退貨，退貨的損失有公司總部和門店個承擔一半，此個政策實行之后不但沒有出現較大的商品損耗，還增加了大量的商品銷售額。

　　2017年百果園銷售總額為68億人民幣，“三無退貨率”為0.59%;2018年銷售總額達100億元，“三無退貨率”0.62%;2019年銷售總額120億人民幣，“三無退貨率”0.53%。十年來，百果園的退貨額度占有率自始至終小于1%。

　　根據“三無退貨率”，創建了消費者心里百果園的品牌形象，讓消費者對百果園創建了信任感，另外根據情感化營銷提升顧客忠誠度。

　　四、加盟代理急剎

　　百果園創立之初就實現瘋狂擴張，但也由于前期的快速擴張導致管理失衡和運營無法把控，為了解決這個問題便調整了加盟制度，在2008年終止加盟代理，激勵員工持股，讓能力強的員工變成店主并擁有一定的門店股權。

　　百果園持有門店60%-80%的股權，加盟商保留20%-40%的股權，這樣既能保證企業可以控制門店，又能激發員工的主動性，提升經營效率。這種方式葉子啊一定程度上減輕了開店成本的壓力，但依舊會遇到重資產、重經營和難管理的問題，因此在2018年重新啟動社會加盟模式，進行15億人民幣B輪股權融資。

　　五、社區團購傾軋百果園

　　在商品和服務項目這一版塊，百果園全是出色的。但現如今，百果園又擁有新的挑戰，那便是社區團購的阻擊。進到到2020年，全部社區環境發生了大更改，百果園應對的是一場史無前例的社區團購獵捕對決。

　　前有興盛優選獨角獸企業獨享山上，后有阿里巴巴、京東、拼多多、美團志在必得，這種互聯網大佬帶著日活躍性好多個億的流量進入，無論是資產還是對線上業務的把控，都不是百果園能夠類比。

　　盡管現在大佬對決結果還未公布，但可預料的是，百果園的業務城池毫無疑問會遭受吞噬，由于水果這類高頻率消費通常是社區團購引流方法品類，再加上大佬的砸錢趨勢，非常容易將消費者對百果園的認同遷移到新的平臺中。

　　百果園的準備發售，乃至可以說并不是為了更好地解決困難，只是遇到這種難題迫不得已上市。這不是一場簡易的城池之戰，是事關存亡的戰爭：百果園不發售、不填補資產子彈，不再跑道中和大佬們抵抗，便會遭遇生存性威協。

　　另外，百果園還遭遇的難題取決于，消費者盡管認同信任感百果園，但滿意度無法維持。百果園已經擁有三年線上業務經驗，但對于互聯網巨頭的入局，未來的發展狀況也可有所期待。