伴隨著大家生活的節奏變快，為了更好地節省成本追求便捷，選擇點外賣的人越來越多，中小型連鎖加盟中式快餐做生意越來越不太好做，許多店新開沒多久就面臨破產倒閉，這早已變成許多連鎖加盟快餐店遭遇的難題，這到底是是由于什么呢?開餐飲連鎖店最忌諱哪些問題?

　　1、價錢無優點

　　針對許多剛開張的中小型餐飲連鎖店，許多都是會選用廉價折扣優惠來獲得第一批消費者。但過去的兩年，餐飲連鎖店面總數不斷提升，領域內市場競爭激烈，許多店家也深陷了廉價市場競爭的兩極化中。

　　而針對消費者而言，哪個便宜就要哪個吃，店家長期性打價格競爭也沒法吸引消費者，最后總是虧本閉店。

　　2、菜肴無優點

　　許多中小型餐飲連鎖店，菜肴都如出一轍。現今飯店為了更好地考慮消費者的口感，都是會去科學研究銷售市場上什么食物好賣，去效仿學習培訓。即便中小型餐飲連鎖店有自身的主打商品，也沒法迅速會被他人效仿走，沒法變成本身的核心競爭力。

　　3、外賣沒法獲得盈利

　　近些年，網上外賣服務平臺比較發達易拓客，很多中小型餐飲連鎖店的業務流程也向外賣方傾斜，乃至一些店鋪只做外賣業務流程。但現階段餐飲業外賣抽成達到20%上下，還務必要報名參加服務平臺的主題活動來獲得曝出，店家早已沒法在外賣服務平臺獲得盈利，只有賠本賺吆喝。

　　從今年剛開始，中小型餐飲連鎖公司開實體店速率剛開始變緩，店鋪總面積也剛開始縮小，總體呈現低迷。

　　要運營好店鋪，先要掌握它的店鋪精準定位，用戶畫像及其消費習慣。去快餐店消費的顧客，主要是店鋪附近工薪族，她們針對店鋪的要求是便宜美味。

　　針對消費者而言，可挑選的食物種類、價錢區段十分多。不一定非得挑選某一家店鋪不斷消費，他與店鋪中間是一種弱聯接的情況，但假如消費者和店鋪有一種利益相關的強聯接情況，他一定會不斷在一家店鋪長期性高頻率次消費。