互聯(lián)網(wǎng)和科學(xué)技術(shù)都都在不斷向前發(fā)展，在生鮮市場(chǎng)中，B2C與B2B也在快速發(fā)展，因此，生鮮配送中心的市場(chǎng)需求變大了，那么配送中心的模式也要隨著需求而進(jìn)行改變。生鮮配送中心在獲得更多的機(jī)遇同時(shí)，也要把握好這些機(jī)遇，使得企業(yè)進(jìn)行一個(gè)自身的規(guī)劃建設(shè)。

　　生鮮配送中心是整體冷鏈體系中的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，生鮮加工配送中心的建設(shè)規(guī)劃要根據(jù)生鮮食材的銷量預(yù)估與企業(yè)未來(lái)的發(fā)展規(guī)劃來(lái)確定蔬菜加工配送的規(guī)模與設(shè)備配置。這些規(guī)劃還得根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)成本的設(shè)定。

　　在企業(yè)確定好分揀中心即生鮮蔬菜配送中心后，蔬菜配送中心的規(guī)劃設(shè)計(jì)也是至關(guān)重要的。

　　在規(guī)劃生鮮蔬菜配送中心之前，生鮮配送企業(yè)可以根據(jù)自身客戶需求來(lái)確認(rèn)是否要具備食材加工功能，如果需要，將會(huì)對(duì)生產(chǎn)線的設(shè)計(jì)產(chǎn)生影響。

　　生鮮配送中心主要包含以下幾種功能：收貨、食材儲(chǔ)存、食材加工、食材分揀、食材包裝、配送。生鮮配送企業(yè)需要設(shè)計(jì)合理的作業(yè)線路、作業(yè)區(qū)域才能高效配送，更快發(fā)展。

　　功能區(qū)域規(guī)劃設(shè)計(jì)：

　　信息中心

　　信息中心主要負(fù)責(zé)配送公司訂單的錄入與接收，根據(jù)收集的不同信息作出合理的物流決策，完成信息的上傳與下達(dá)。

　　通常生鮮配送企業(yè)根據(jù)企業(yè)業(yè)務(wù)量與倉(cāng)庫(kù)大小，會(huì)包含5個(gè)重要工作區(qū)域：收貨區(qū)、分揀區(qū)、門店貨物存放區(qū)、庫(kù)存區(qū)、裝車區(qū)等，如果有加工業(yè)務(wù)需求，也可以有加工區(qū)。

　　收貨區(qū)：顧名思義，就是食材今日倉(cāng)庫(kù)后，統(tǒng)一卸貨的地方，保證采購(gòu)回來(lái)的食材統(tǒng)一存放，不遺漏單品。

　　分揀區(qū)：現(xiàn)在可以使用ERP軟件智能分揀系統(tǒng)，電子秤數(shù)據(jù)可同步到系統(tǒng)，分揀員對(duì)應(yīng)到分揀臺(tái)進(jìn)行食材分揀。

　　門店貨物存放區(qū)：分揀人員分揀好貨物后，打上標(biāo)簽，專人把貨物放到門店貨物存放區(qū)對(duì)應(yīng)門店編號(hào)的分揀框內(nèi)。

　　庫(kù)存區(qū)：沒(méi)有及時(shí)分揀完的食材統(tǒng)一放到庫(kù)存區(qū)，如果是要保鮮的食材需要進(jìn)行冷藏或者冷凍處理。

　　裝車區(qū)：車輛停放區(qū)域，規(guī)定車輛停放在對(duì)應(yīng)線路上貨。

　　合理的區(qū)域劃分，可以規(guī)范化管理配送中心工作流程，提高配送效率，減少人力物力成本。

　　布局劃分上也要注意一些幾點(diǎn)：

　　避免污染物與非污染物交叉;

　　避免生食與熟食交叉;

　　避免清潔區(qū)與污染區(qū)人員交叉;

　　氣流從低溫到高溫區(qū)流動(dòng)。

　　同時(shí)也要注意配送中心的環(huán)境衛(wèi)生，采用數(shù)字化的管理模式，可使用ERP軟件系統(tǒng)，一個(gè)優(yōu)秀的生鮮供應(yīng)鏈解決方案是可以專門針對(duì)生鮮蔬菜配送企業(yè)的。包括業(yè)績(jī)考核管理、監(jiān)控管理、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等多種功能，解決生鮮配送流程所出現(xiàn)的問(wèn)題。