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什么蔬菜適合放在冰箱保鮮?怎么才能保鮮?

發(fā)布者:互聯(lián)網|發(fā)布時間:2020-06-23|閱讀量:
導讀:同樣都是蔬菜,有一些放在冰箱里面可以放幾個月,有一些放在冰箱里也會幾天就腐壞,并且冰箱里也會存在腐敗的異味。這當然不是冰箱的問題,而是蔬菜的種類不同導致的差異。下...

  同樣都是蔬菜,有一些放在冰箱里面可以放幾個月,有一些放在冰箱里也會幾天就腐壞,并且冰箱里也會存在腐敗的異味。這當然不是冰箱的問題,而是蔬菜的種類不同導致的差異。下面我們來盤點一下,什么蔬菜適合放在冰箱保鮮?怎么才能保鮮?

  一、什么蔬菜適合放在冰箱保鮮?

  各種蔬菜生長環(huán)境不同,對溫度的需求不同,并不是所有的蔬菜都適合放進冰箱保鮮的。比如黃瓜最適宜的儲存的溫度在10-12度,如果把黃瓜放進冰箱保鮮,黃瓜的表皮不久就會呈水浸狀,從而失去黃瓜特有的風味,還會長毛腐敗;青椒最適宜的儲存溫度為7-8度,如果把它放進冰箱里面保鮮就會被凍傷,從而表面變的發(fā)黑,味道發(fā)生改變;西紅柿也不能放進冰箱保鮮,在冰箱低溫的環(huán)境中,西紅柿的果肉會變得軟爛,出現(xiàn)褐色的圓斑,而且特別需要注意的是西紅柿的腐爛是會“傳染”的。

什么蔬菜適合放在冰箱保鮮?怎么才能保鮮?

  二、怎么才能保鮮?

  除了避免把一些不能放進冰箱保鮮的蔬菜放進冰箱保鮮,蔬菜放冰箱保鮮還需要注意方式和方法,才能讓蔬菜保鮮更久、營養(yǎng)損失更少、保鮮后的口感更佳。

  首先,蔬菜放冰箱保鮮一定保證冰箱干凈,無異味,尤其是之前儲存過蔬菜后還遺留有腐爛的菜葉和異味的冰箱,更是應該仔細清掃干凈,避免新的蔬菜放進去滋生細菌,造成蔬菜腐爛。

  其次,蔬菜放冰箱保鮮要要用塑料袋或者保鮮膜包好。冰箱的儲存環(huán)境是一個相對干燥的環(huán)境,如果把蔬菜直接放進冰箱會造成蔬菜水分的流失,從而失去新鮮度,這就是一些綠色蔬菜直接放進冰箱,綠葉變黃、變干的原因。因此,在將蔬菜放入冰箱時,應當將蔬菜放入塑料包裝袋或者保鮮盒中,或者使用保鮮膜將其包裹起來再放入冰箱,在取出部分之后要及時將塑料包裝袋扎緊,然后才能重新放入冰箱。

  最后,蔬菜放冰箱保鮮要注保持蔬菜正常生長的姿勢。聽起來好像有點奇怪,蔬菜擺放的姿勢還能影響到保鮮效果。但是不得不說,生活中總有巧合存在,有科學研究表明,豎著放適合它的生長方向一致的,比橫著放的要能保鮮些。所以盡量把蔬菜按照它的生長方向放入冰箱。

  最后要提醒大家,雖然通過注意保鮮方式,冰箱能夠一定程度的保鮮蔬菜,但仍然會造成蔬菜不同程度的營養(yǎng)損失,因此建議大家吃蔬菜還是最好吃現(xiàn)買的。

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