新零售提出以來就很多的大型企業就開始加入到新零售的浪潮之中!百果園就是其中的一個典型的例子。今天我們來看一下百果園水果新零售模式怎么樣?

　　百果園一家只賣水果的公司，在全國開店近2700家，一年銷售近70億，中國連鎖百強中一家水果零售企業。從百果園，我們可以總結出未來的水果店運營模式。

　　傳統水果店老板解決不掉的問題

　　說到水果行業，有一個所有老板都頭疼的問題，就是水果的保鮮期比愛情還短，更換比川劇變臉還快!

　　同樣的水果，隨著時間的變化，品相、口感、質量都發生著巨大的變化，從而導致價格出現大幅度的變化。而水果又不是工業產品，很難標準化。人家都習慣挑挑揀揀，有一點問題的水果就會擠壓后只能隨便處理掉。

　　在客群上，水果店主要的利潤來源于周圍三公里，生意受地段位置影響很大，所以很難突破規模。

　　那么電商可以解決這些問題嗎?水果新零售電商怎么做?

　　馬云會告訴你很難，盒馬鮮生雖然開一派之先，劉強東的7 Fresh雖然匯聚了世界各國的生鮮品類，但是豪強如他們，也都不敢果斷試水水果生蔬。

　　水果電商雖然以標準化的模式，解決了客戶挑揀的問題，還可以通過電商的快速營銷活動，來解決季節性問題。

　　但是，大部分人吃水果都是即時性需求，傳統的電商物流時間需要三天左右，周期長，而且物流成本高，需要冷鏈配送，而且容易發生損毀等問題。

　　百果園的解決方案是什么呢?

　　是品牌，第二是服務，第三是經營模式。

　　就品牌來說，百果園早期就主打品牌戰略。百果園率先提出“不好吃三無退貨”的行業標準，在一向有挑三嫌四優良傳統的服務業，是需要很大的勇氣的，也表明了百果園對自身產品的自信。通過品牌增加客戶的信任力，實現品牌溢價。

　　線上線下一起飛，事實證明，水果店好的經營模式就是線上線下的聯動。早在08年，百果園就上線了自己的水果電商平臺。

　　用戶在線下進行體驗后，直接在線上購買，可以擴大用戶的半徑，突破三公里生意，而且消費的場景也發生了變化。之前很多都是家庭消費，現在辦公室白領消費越來越多，通過手機隨時隨地下單，還可以作為禮品贈送，這就是對比傳統實體店的優勢。

　　因為有周邊的實體店，所以配送的時間短，可能三十分鐘就能送貨上門，還不需要花費大量價錢做冷鏈，這就是對比傳統電商大的優勢。

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