HiShop最新消息，11月28日目前國內餐飲業，有許多是家族企業，在企業發展的過程中，單店經營時表現還不錯，但是當企業發展到4、5家店以上的時候，管理就易出現了問題，都有一種心有余而力不足的感覺，甚至瀕臨“樹大易倒”之境。時下我國餐飲業全面邁進“微利時代”，步入行業洗牌期，因此必須探索新模式，迅速由傳統的“粗放式、模糊式、經驗式經營”向“精細化、流程化、連鎖規模化經營”轉型，以求屹立于市場不敗。

　　據統計，我國現有各類飯店、餐館近四百多萬家(注冊登記的餐飲機構)，年營業額超過1.7萬億元人民幣，近幾年一直保持高達2成左右的復合增長率，餐飲企業從單體店面經營向連鎖化、規模化、集團化的經營方向不斷發展。

　　然而國內餐飲連鎖企業如何突破餐飲連鎖經營的管理瓶頸，成功實現轉型?如何繼續做大做強，其重要途徑又是什么?

　　在如今網絡信息時代，對于餐飲連鎖企業而言，信息化是徹底改變企業經營面貌、提高管理效率的重要法寶。通過現代化信息技術，利用餐飲管理系統，搭建高效共享的信息化平臺，建立以總部為管理中樞的一體化管理網絡，實現對餐飲企業進行系統而全方位的精準化和集約化管理，才能提高連鎖餐飲企業對市場的反應速度和管理效率，從而在競爭中立于不敗之地。

　　隨著社會信息化整體水平的飛速提高，國內餐飲業也逐漸提高了對信息化重要性的認識，并付之實踐加以投入，餐飲連鎖業信息化呈現出一種良好的上升勢頭。今后3至5年內，我國信息數字技術產品在中國餐飲行業的應用將達到一個高峰，最大容量可達2300億元。

　　不少餐飲業老板以為信息化就是那些“收銀機”或是“POS機”， 以為用電腦進行收銀、點單就是信息化了，不少單位進行信息化建設，也僅局限于為配合稅務機關的發票政策而配置的票據打印系統，目標低淺。其實酒店餐飲的信息化遠不止于此，然而這些誤解，卻妨礙了餐飲信息化建設的長遠大局。

　　餐飲連鎖有自己鮮明的行業特點，與其他行業相比，管理重點有很多不一樣，更注重過程管理、損耗管理和關鍵點管理，其他行業如超市、家居、服裝等的成功連鎖模式并不適用于餐飲領域，即是把麥當勞的管理軟件用到烤鴨店的連鎖管理上，效果也不一定好。然而不少餐飲連鎖業卻樂于簡單復制，結果常差強人意。不管是CRM、OA還是BI、ERP，其應用于餐飲企業，也只是一個工具，關鍵靠人去用。而企業應用深度與否取決于企業領導層重視程度，和配套的管理制度保證以及供應商的服務能力，多方面缺一不可。僅僅通過信息部門或者某一個部門去推動，最終只會導致在整個餐飲企業應用的失敗。

　　中國餐飲業態十分復雜，然而一些餐飲軟件商為了兜售產品，不斷夸大產品，把其軟件的作用與功能說成是“多好多好”、可以“無限擴充”，可以“包打天下”。其實，在如今細分制勝的時代，功能并不是越多越好，功能過多反而顯得浪費閑置，增加無謂費用。其次，餐飲管理系統越復雜，維護越麻煩，服務成本直線上升，將來隱形風險也增大，甚至使應用半途而廢，并增加供需雙方今后的矛盾與糾紛。

　　傳統餐飲企業最近幾年暴露出了很多問題，而時下互聯網經濟時代更是推陳出新的好時候，可以利用餐飲管理系統，充分發揮傳統餐飲企業產業完備流程，優化數據營銷。不想被淘汰傳統餐飲企業擁有一款直接的餐飲管理系統是非常有必要的。