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實體店怎么做新零售?打造“新零售”實體店

作者:鄧文君 來源:網絡 時間: 2025-06-10 13:06:52 閱讀量:

實體店怎么做新零售?打造“新零售”實體店

  最新消息,實體店怎么做新零售,由于電商的侵襲和新零售時代的到來,實體店是原來越來越難做了,不少實體店戶選擇加入新零售。

  過去,用戶直接選購商家所提供的商品,沒有太多選擇余地;而新零售時代,用戶的需求將成為商家生產產品的最重要基礎。

  稍微有實力,有經驗的實體店,雖然不至于倒閉,但都會面臨以下幾大問題,

  1;進店率少了很多,有時打開門了,一天到晚也進不來幾個客戶,老板們大多數在店里打瞌睡或者玩游戲看電視。

  2;利潤低,由于受到網店沖擊,和產品同質化嚴重等問題,導致門店單品利潤越來越少了,開支卻越來越大。

  3;不好請員工,在生意不好的情況下,花大價錢請銷售高手吧,開支又大,請一般般的吧,又不積極,不請人自己看店,有什么事還得關門。

  4;區域限制沒辦法突破,不能吸引更大范圍內的消費者。這四大問題,猶如四塊大石頭壓在這些實體店上面,如果不及時解決,倒閉,也是遲早的事情。那這些問題該如何解決呢?

  實體店怎么做新零售

  第一步,重新定位。

  重新定位應有別于傳統實體店,即不從大眾流的還是高端精品的檔次上進行定位。

  新零售實體店的定位應首先明確“消費者是誰”“從什么角度切入”,踐行什么樣的“消費價值觀”,演繹一種怎樣的生活方式。

  市面上的店那么多,并不缺少你這一家,你的店憑什么存在?消費者為什么要到你的店消費?你的店有什么樣的特色和優勢?

  這些問題必須考慮清楚,這就是“以消費者為中心”的題中之義。

  因此,重新定位必須經過大量市調,反復研討論證,并經過“沙盤推演”,才能真正落地、接地氣。

  第二步,雙線融合。

  這一點是實體店的一大難題,但也是邁向新零售必須跨過的一道坎。

  實體店必須盡快彌補線上短板,這既是業績增長的需要,更是適應“兩棲消費”的必須。

  不僅蘇寧云商、國美電器的銷售增長更多地來自線上,沃爾瑪、大潤發、家樂福的業績增長同樣依靠線上,雙線融合成為很多企業驅動增長的引擎。

  去年天虹商場的整體銷售幾陷停滯,但線上增幅高達60%。沃爾瑪的目標是線上實現20%的占比,看似不高,但對應的卻是1000億美元的銷量。大商總裁劉思軍給天狗的任務是帶來10%的銷售增量,鑒于大商近3000億的銷售規模,10%差不多也是300億。

  高鑫零售2016年度財報顯示,飛牛網交易額達21億,實現倍增,O2O交易額約占3成,O2O項目貢獻的銷售額占參與門店總銷售額的6.4%

  雖然線上電商去年的交易額為26.2%,降至近幾年最低,但仍為實體零售增速的近10倍。

  單一的線下渠道增長十分困難,空間非常有限,對很多企業來說,止滑“維穩”就難上加難。

  更重要的是,人們的消費行為早已“兩棲化”,沒有線上業務、到家服務,就無法滿足碎片式、便捷化消費需求。

  盒馬鮮生的解決之道是自己開發一套線上線下一體系化的系統設計,實現會員、價格、營銷、支付、庫存“五統一”,將線上線下兩個體系“二合一”。

  據說這套系統非常復雜,費時長、投入大,一般企業顯然不具備這樣的技術研發能力,但時至今日,在第三方技術公司委托定制一套類似的系統應該可行,即使不如盒馬系統完美,也盡可以在實踐逐步修改完善。

  零售科技正處在爆發前夜,技術在企業決策、客戶服務、門店選址、物流配送等方面的價值無可替代。實體商業不應只做旁觀者、局外人,也要成為“技術控”,即使使用第三方技術,也要確保能跟上潮流。

  在老笑看來,現階段,實體店上線最大的問題可能是觀念的問題,而非常技術問題,只要觀念的問題解決了,技術難題總有解決之道。

  如果難度太高,也可以先實現部分業務上線,再來逐步擴充。至于物流配送,早期可以委托第三方同城配送,后期逐步搭建自營配送體系,大潤發飛牛網的配送就自有+第三方混合模式。

  臨淵羨魚不如退而結網。實體店要突破線上瓶頸,關鍵在于嘗試,只要敢闖,總能找到合適自己的路。

  第三步,突出體驗。

  新零售實體店應該不同于傳統的購物中心、百貨店、超市店,也可以有別于盒馬鮮生、超級物種,它可以是購物中心、百貨店、超市的混合體,呈現出一種“四不像”的超然態勢。

  它一定要年輕、時尚、好玩、有趣,科技感十足。它的面積也許不必太大——盒馬以4500㎡的體量做到了上萬平米的大賣場業績,這說明線上、移動端盡可以延展實體店物理邊界,實體店可能不再憑規模取勝,大有時候可能是累贅和負資產,但一定要精致、獨特。

  畢竟上海K11購物中心、成都伊藤洋華堂的面積都在3萬㎡左右,新興實體店應追求高人效、高產出、高回報而非大面積,“虛胖”沒用。

  它的業態應該豐富,能體現出時下的消費新潮流、新熱點,能夠順應品質化、個性化的消費趨勢,美食、娛樂、文創、運動、休閑、健康、化妝等都不應“缺席”;

  它的商品應該新穎、時尚、親民接地氣,潮牌潮品、時尚雜品、跨境商品、綠色食品等不應或缺,品牌集合店、快閃店也不能少;

  它的布局應當別出心裁,以主題化、景觀化呈現,其陳列應當混搭而具有創意,商品編輯響應主題且靈活多變;

  其賣場應當科技范十足,WIFI必須高速流暢,營銷線上線下一體,門店布局、主要活動、特色服務應在手機APP中清晰呈現,其支付應當便捷多元,支持自助付款;無人機、機器人、AR、VR、AI等元素應當成為經營道具;

  門店應當劈出適當供顧客活動場所、休息區域,座椅不必太多,但要精致、美觀……

  總之,實體店當前的困境很大程度上緣于門店老化、經營老化,與消費需求嚴重錯位,顧客的消費需求其實并未減少,而是發生了轉移、轉變,從業態、商品、品類、品牌、服務、體驗等方面迎合新消費需求,是零售業的“供給側改革”核心意涵。

  第四步,推進自營。

  自營同樣是“現在進行時”,是增長的主要途徑,是走出同質化、實現差異化的有效路徑,新零售實體店一定要有更高比例的自營。

  在大賣場日漸式微的時下,沃爾瑪、大潤發的業績能實現增長,自營業務功不可沒,沃爾瑪的山姆會員店成為其主要增長點,大量的自采商品、自有品牌居功至偉;永輝超市的生鮮業務一騎絕塵,損耗率遠低于同行,同意得益于成熟的自營。

  據報道,大潤發母公司高鑫零售一直致力于發展自營業務,其百貨、家紡、餐桌自有品牌Actuel銷售額去年增長88%,箱包、旅行品牌Airport及運動品牌Cup’s業績翻倍增長,家電品牌Qilive及家居服飾品牌“優紡”同樣保持2位數增速。

  天虹商場去年的業績企穩向好,同樣與其發展超市業態、擴大自營品牌有關。而大商集團則憑借實力源頭收購推進自營。

  “新零售第一店”盒馬鮮生在自營上下足了功夫,其創始人侯毅透露,盒馬自有品牌“盒馬大米”“哞客牛奶”賣得相當不錯,其基地直采、海外直采也在全面推進,此外,盒馬還組建了食品研發團隊,開展“盒馬味道”特色美食研發。

  可以預見,隨著盒馬快速開店,其自采商品、自有品牌、自研美食將為其打上更深的“盒馬烙印”,帶來更高的毛利和更多的回報。

  實體店邁進新零售之后,有了強大數據的支撐,困擾行業多時的選品問題、庫存問題亦將迎刃而解。當然推進的過程不會一帆風順,但最重要的是大膽嘗試、探索推進,自營其實跟線上業務一樣,等不得也等不起。

  自營一旦占比達到30%左右的比例,不僅更有利于線上業務的開展,其經營特色、盈利水平亦將達到一個新高度。而如果自營如果突破50%且運營良好,則企業差不多可立于不敗之地。

  第五步,數據驅動。

  有人說,實體零售最大的“吃虧處”在于缺乏數據,不能準確地知道自己的顧客是誰、來自哪里、消費了什么、偏好什么,很多工作只能是憑經驗、憑直覺辦事,但在變化了消費市場、消費者面前,過去的經驗、早年的習慣早已不足為憑。

  阿里首席戰略官曾鳴說“精準是未來商業的核心”,阿里CEO張勇講“每個企業都將走向數據公司,完成消費者的可識別、可觸達、可洞察、可服務”。

  數據之于零售企業,就好比雷達之于戰機、聲納之于潛艇,它就是實體店的眼睛、耳目,只有擁有大量可靠數據,才能真正洞察消費者需求,實現精準定位、精準布局、精準營銷、精準服務,精細管理、成本控制也才能有所憑借。

  所以實體零售企業一定要具有強烈的數據意識,要堅持以數據作為決策依據。新零售實體店更要從一開始就要整體規劃、頂層設計,布局好數據采集、分析、提煉,建設自己的數據平臺。數據平臺應打通線上線下,與供應鏈、ERP、CRM、APP、微信等融會貫通,既可以采集消費數據,又可以獲取顧客行為數據,還應對接包括支付寶、百度、微信、美團等平臺開放的第三方數據。

  如能像淘寶、微信一樣定期發布各品類消費數據報告,公布各類目TOP10,那就比較接近于成功。這并非一種純理想的“意淫”狀態,事實上有企業已經實現,這就是大悅城,依托行業領先的大數據技術,大悅城的調整又快又好,體驗營銷叫好又叫座,實是實體零售中的一個異數。

  實體店的數據化路徑或有兩途:其一,與平臺企業合作,如銀泰商業、三江購物等阿系實體商業或循此途徑;二是自己開發建設,或委托第三方技術公司定制,如盒馬鮮生、大悅城、天虹商場、王府井集團等,都算自建。途徑選擇并不重要,關鍵是要殊途同歸,走向數據化公司。

  對于企業而言,當線上流量越來越貴,互聯網進入精耕細作的下半場之時,與其花重金買流量、打造渠道,不如用匠心打造符合用戶真實需求的產品,因為好的產品都自帶流量和粉絲。

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