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無人超市的無人店鋪模式是否劍走偏鋒?錯!

2017-07-10|HiShop
導讀一時間,無人超市一下子火了起來。有人講無人超市將成為零售的未來,有人講無人超市將取代有人店。 冷靜下來,從零售的發展過程、目前的發展現狀及未來的發展趨向分析,我的分...
無人超市的無人店鋪模式是否劍走偏鋒?錯!

  一時間,無人超市一下子火了起來。有人講無人超市將成為零售的未來,有人講無人超市將取代有人店。

  冷靜下來,從零售的發展過程、目前的發展現狀及未來的發展趨向分析,我的分析:無人超市將會是零售形式的一種,只能是適合于特定場景,滿足特殊需求的一種補充性的零售形式。如果講取代有人店、成為零售的未來,言之尚早。

  零售從來就不是成本導向無人超市的一個主要出發點:降低零售成本。尚不論到底能夠降低多少零售成本。但從零售的發展過程分析,零售行業在發展進化的過程中,從來就不是一個成本導向的行業,一直是高成本的零售形式在取代低成本的零售形式。

  成本高的有店鋪零售,已經取代了成本低的無店鋪“提籃小賣”零售;成本高的大賣場、百貨店、超市、便利店從二十年前開始,已經取代了成本低的傳統零售;在今天,成本更高的盒馬鮮生、超級物種等新模式零售正在意欲取代大賣場、超市、便利店。

  因為人類社會是在快速進化的,消費是在不斷升級的,零售需要不斷快速迭代去滿足升級了的消費需求。

  如果一個新的零售形式是以成本導向出現,那必然是錯誤的。新的零售形式必須是要以一種更高級的服務功能,滿足升級了的消費需求。

  實際不光是零售,所有行業都是這樣的。汽車取代了馬車,高鐵取代了綠皮車,綠皮車再便宜,但還是人們更喜歡高鐵。

  零售的核心是人與人不是人與貨無人超市以解決人與貨為出發點,怕也是錯誤的。【淘寶便利店是什么,淘寶便利店入口在哪?

  無人超市零售的核心是解決人與人的問題,不是單純的人與貨的問題。

  在商品極大豐富,零售門店數量急劇增加的市場環境下,未來的零售將更加是人與人的關系。未來零售營銷的核心是人、是社群營銷。

  張瑞敏指出:

  整個家電還有沒有出路?肯定是沒有出路了。只能是從賣產品到獲取終身用戶,只能是社群經濟。

  什么是社群經濟?就是企業變成以社群為中心,和用戶融合到一起,用戶也是企業當中的一員。

  企業的主要收入在外部而不在內部,就是社群。主要看社群規模有多大和社群成員的終身價值有多高。

  就像在新零售顧問團專家群討論時,有專家分析指出的:零售需要解決的是溫度,需要解決零售店與顧客之間的溫度問題。

  在商品極大豐富、零售商業密度已經過剩的市場環境下,一個毫無“溫度”的鐵盒子,就能把顧客集聚過去,“匪夷所思”。

  目前,社交化零售已經是一個非常重要的發展趨向。用社交的方法增強顧客粘性已經成為一種重要的零售發展方向。

  未來零售營銷的重點是社群營銷,是人與人的營銷關系。

  其實,目前包括便利店在內的有人店客流急劇下滑,也在證明無人超市的方向錯誤的:目前,不僅是百貨店、大賣場,便利店的客流也在下滑。零售形式都在面臨變革考驗。在這種環境下,如果無人超市的面積、品類組合、購物體驗與有人的便利店相差甚遠,還想去打敗有人的便利店?不可想象。

  在目前的零售環境下,無人超市只能是個補充

  市場永遠不會只存在一種零售形式。永遠是大店、中店、小店等不同規模的店的合理組合。

  無人超市肯定有市場空間:遠離有人店、市場體量不足于支撐一個有人店的市場空間。

  無人超市是一個重要的零售市場補充,會是一種重要的零售補充形式。

  場景與體驗是無人超市的痛點在一個十幾平方的、狹小的封閉空間里,很難想象無人超市能夠組合出一個什么樣的生活場景出來。一百平方的便利店給人的感覺就是非常局促,十幾平方的無人超市,店內的感覺可以想象。

  商品難以組合出一個理想的生活場景。受面積、空間影響,無人超市的品類組合嚴重受限,幾百個SKU,難以組合出一個較好的生活場景。

  零售的經營是有一個重要的品類組合原則:商品組合能夠基本覆蓋日常消費需求,如果不能覆蓋基本需求,就難以吸引消費者。所以便利店要做到幾十平方,要覆蓋幾十個大類的商品組合,要組合3000以上的SKU。十幾平方的無人超市,違背這一原則,如果達不到理想的商品場無人超市的模式是錯的景組合,難以滿足需求。

  總體感覺無人超市的體驗更是個大問題。不論是心理體驗、購物體驗都會存在嚴重問題。

  無人超市能否成功的關鍵是運營能力無人超市能否成功的關鍵在運營上。核心點包括:獲客、選址、商品選擇、日常補貨、上貨及貨架維護、商品損耗管理、防損、安全管理、食品安全問題等。

  就像最近第一家無人超市—繽果盒子,因為高溫天氣,暫停營業,說明運營團隊還存有較大的提升空間,這么基本的問題沒有基本的應對預案。

  獲客是無人超市的第一個關鍵問題:店開給誰?用哪些商品與服務滿足他們的需求?用哪些方式找到他們?如何鏈接與影響它們?絕不會是放上一個盒子就會顧客盈門。

  選址是一個問題:既要考慮商圈問題,又要考慮位置,是室內,還是室外。室內必將增加成本,室外將面臨更多的自然環境、社會問題的考驗。

  選品卻是個大問題:越是小店,越難選品。選品非常考驗運營團隊的智慧與能力。

  日常補貨、上貨與貨架維護:由于店小,門店不可能有太大的存貨,加之銷售的不確定性,日常商品及時補貨就非常關鍵。貨架需要及時維護,沒有及時維護,就亂作一團,顧客無法消費。這些問題都是直接影響門店的經營。考驗團隊的運營能力。

  商品損耗控制也是一個關鍵問題:在無人管理的環境下,自然損耗,人為損耗都是問題。一般便利店在有人的情況下,商品損耗率在3—5%。,管理差的門店甚至超過1%,無人超市能控制在多少,尚需觀察。

  防損與安全管理:涉及到商品安全、設備安全、用電安全、顧客安全等各個方面,都需要有嚴格的管理手段與措施。

  食品安全問題更是個大問題:在有人店,店內員工要天天檢查商品保質期,檢查漲袋、破損問題,無人超市如何保證。防鼠防蟑螂也是一個大問題。這都是超市、便利店非常頭疼的問題,無人超市如何解決?

  總之,無人超市是一個新生事物。需要客觀冷靜地分析,到底能否成功,尚需觀察。

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