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想要把生鮮便利店經營好,有什么好的理論?

發布者:互聯網|發布時間:2020-07-29|閱讀量:
導讀:經濟發展快速增長的這個年代,人們對于食品安全,食品質量問題都非常的重視了,生鮮市場的火爆恰好就說明了這個問題。以前購買生鮮基本上只有菜市場一個渠道,現在出現了各種...

  經濟發展快速增長的這個年代,人們對于食品安全,食品質量問題都非常的重視了,生鮮市場的火爆恰好就說明了這個問題。以前購買生鮮基本上只有菜市場一個渠道,現在出現了各種生鮮超市,和生鮮便利店。生鮮便利店不僅離消費者的距離近,而且產品的質量更加有保障。下面我們就來了解,想要把生鮮便利店經營好,有什么好的理論?

  一、精細化管理——控損

  社區生鮮便利店的經營范圍主要以生鮮為主,日化標品為輔。而生鮮屬于鮮活易腐的商品,如果保鮮不當就可能導致品質下降甚至腐爛造成損耗,提高成本。生鮮市場規模交易量大,項目也多,單靠人工很難及時處理,但如果沒有及時發現還會相互傳染,擴大損耗,因此一直以來生鮮管理是令各生鮮玩家格外重視和頭疼的點。

  目前,由互聯網技術而衍生的生鮮管理軟件需要能夠對庫存快速進行盤點,并且對不同類型的生鮮商品進行建檔和分級,和組合拆分。對于出入庫商品的數量能夠實時統計,如果有商品破損也要能及時反饋,同時還能對銷售情況進行分析,對付出成本不同的客戶分別進行利潤分析,將生鮮從入庫到最終銷售的數據都貫通起來。經營者可以通過后臺反饋的數據調整經營策略,實現精細化管理,最大程度上降低損耗。這是目前最好的控損方法。

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  二、線上、線下+多樣精準營銷——促銷

  通過控制損耗來控制成本后,經營者就需要想如何提高收入。在現階段,網絡電商平臺已經發展得相對成熟,尤其是年輕一族,他們是網絡原住民,網購已經成為了許多年輕人的注意消費方式。因此生鮮經營者如果想擴大收益需要拓展銷售渠道,線上線下“相結合,實現同步經營。不僅如此,還需要定時或不定時舉行一些如“滿減”“買一送一”等優惠促銷活動,吸引消費者,刺激消費者消費,并且增強與客戶之間的黏性,培養一些忠實顧客,有利于宣傳和擴大收益。

  生鮮便利店經營不僅需要做好控損,實現精細化管理,還需要做好拓展銷售渠道,實現線上與線下互通經營,以及多樣營銷來吸引顧客。借助生鮮管理系統可以對生鮮實現精細化管理,最大程度上降低損耗和成本,通過線上小程序或應用軟件可以實現線上線下互通經營。由此啟發我們,生鮮便利店經營的絕密要領借助互聯網技術,開源節流,擴大收益。

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