生鮮行業一直都迅速的發展和進步，力求給消費者帶來更優質更便捷的服務。生鮮的保鮮是其中非常重要的一環，商家和生產商都在這方面下足了功夫，畢竟生鮮不新鮮，腐爛的問題直接影響到生鮮的銷售，使用冷庫就是生鮮保鮮的重要的一環。下面我么就來看看，建立生鮮冷庫要注意什么?怎么選擇冷庫?

　　一、建立生鮮冷庫需要注意什么?

　　1.選擇適宜的地址

　　在我國冷庫建設方面有著一系列的標準和規范，比如制冷方式，冷庫的屋面，墻面，還有地面有一定的標準，對于消防和電氣方面。所以生鮮冷庫要選擇合適的地址是首要的，可以選擇城市的郊區，地點空曠的地方，才能夠建造合適大小的生鮮冷庫。

　　2.選擇合適的低溫材料

　　因為許多的電器設備在低溫與常溫狀態的會有著很大差異，比如潤滑設備，照明燈等在不同溫度下的使用壽命也是不一樣的，所以在所有的材料的選擇上，都要按照不同溫區的溫度進行選擇。

　　3.安裝自動加濕設備

　　生鮮冷庫中有蔬菜，水果一類的產品。這類產品不僅需要冷藏，對于濕度的控制，才能更加保持葉菜類，水果類的外觀完好。所以可以通過灑水或者是噴水調節冷庫內的濕度。

　　4.進行市場調查

　　生鮮冷庫建造的最終目的是讓生鮮商家使用此冷庫，所以要進行前期的市場調查，本地有多少生鮮供應商和多少生鮮經銷商，他們目前是否有冷庫儲存生鮮，還有就是有些農戶的農產品也需要進行冷藏，要詳細調查市場需求量，以便于冷庫建立好后的宣傳與推廣。

　　二、生鮮超市中我們該如何選擇冷庫?

　　1.注意冷庫的使用期限

　　一般情況下冷庫的使用年限在20年到30年，雖然說年限久一點的可能用的時間長一點，但是年限越久，冷藏系統性相對來說會低一些，可能會造成冷藏效果不佳，反而增加運營成本。

　　2.注意保溫效果和制冷機制

　　在選擇冷庫的時候一定要關注制冷機制和保溫效果，觀察冷機的工作效率，冷機的散熱能力等等，這些都會有可能影響制冷效果。

　　3.擺放位置

　　在生鮮超市中小冷庫的擺放位置很關鍵，要注意盡可能減少空間的使用，合理利用空間，讓冷庫的位置方便貨物到達直接儲存，同時也方便在銷售生鮮時方便隨時拿取生鮮。

　　4.配套設施以及安全性

　　要看看冷庫的配套設施是否齊全，并且消防標志是否清楚，以及冷庫的使用規范。