很多人看現(xiàn)在豬肉的價(jià)格居高不下，又覺得賣豬肉是一件非常簡單的事，有啟動(dòng)資金就能賣。其實(shí)豬肉的性質(zhì)比較特殊，關(guān)于保存，運(yùn)輸，售賣，價(jià)格等各個(gè)方面都需要進(jìn)行考慮，所以即便利潤和市場都非常有前景的情況下，需要提前做好很多功課，才能去售賣豬肉。下面來具體聊一聊賣豬肉的市場風(fēng)險(xiǎn)是什么?具體怎么解決?

　　一、賣豬肉的市場風(fēng)險(xiǎn)是什么?

　　1.不了解周邊市場行情

　　首先不了解周邊市場行情，不知道周邊的消費(fèi)者喜歡買哪一種類型的豬肉，豬肉也分為冷鮮肉，鮮肉，冷凍肉。如果前期沒有經(jīng)過市場調(diào)查，盲目選擇賣豬肉的種類，就會(huì)很容易導(dǎo)致豬肉不符合消費(fèi)者的需求，賣不出去，導(dǎo)致大量的損失。

　　2.無確定銷售渠道

　　很多新手在賣豬肉的時(shí)候，只是針對于周邊散戶，沒有固定的銷售渠道，豬肉這個(gè)產(chǎn)品的特質(zhì)就是很容易變質(zhì)，如果不及時(shí)銷售出去，留在手里時(shí)間長就會(huì)不新鮮，就更加難銷售出去。

　　3.豬肉賣不出去

　　最重要的就是一個(gè)豬肉賣不出去，導(dǎo)致大量的豬肉滯銷，滯銷之后就更加沒辦法銷售，很容易腐爛，變質(zhì)，導(dǎo)致第二天更加沒辦法銷售，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)也存在著豬肉的冷藏保鮮問題。如果賣不出去，第二天還要繼續(xù)進(jìn)新豬肉，長期就會(huì)造成大量的虧損。

　　二、具體怎么解決?

　　1.選址及市場調(diào)查

　　首先要進(jìn)行市場調(diào)查，看看周邊的消費(fèi)者喜歡去超市還是菜市場購買豬肉，這是有很大區(qū)別的，如果去超市的多，那么就說明冷鮮肉更受歡迎，如果去菜市場就說明鮮肉更受歡迎，所以我們也就知道賣什么種類的肉，然后根據(jù)自己賣的種類進(jìn)行選址，在菜市場或者是超市。

　　2.增加銷售渠道

　　除了周邊零散的消費(fèi)者之外，需要自己去尋找客戶，建立銷售渠道，可以找到周邊的餐飲店，他們是需要豬肉的數(shù)量比較大的行業(yè)，還有就是食堂，比如學(xué)校，幼兒園，企業(yè)單位，也是需要大量豬肉供應(yīng)的，但是他們要求會(huì)比較嚴(yán)格，所以在質(zhì)量上要著重注意。還有一些酒店等高端場所，都可嘗試銷售渠道的建立。

　　3.賣不完豬肉怎么辦

　　首先要對于冷藏儲(chǔ)存上下功夫，延長保質(zhì)期，即使賣不完，但是由于儲(chǔ)存很好，第二天依然可以賣。還有就是可以和進(jìn)貨處協(xié)商，可以簽訂合作協(xié)議，如果賣不出去，可以將豬肉返還，當(dāng)然要定個(gè)時(shí)間期限。