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生鮮便利店利潤提高方法是什么?怎么做?

發布者:互聯網|發布時間:2020-06-23|閱讀量:
導讀:一直以來,菜市場就是與人們的日常生活密不可分的一個場地,大部分人認為賣菜和賣水果不需要任何的技術含量,人人都可以賣。加上最近幾年電商模式的大肆推廣,很多人都加入了...

  一直以來,菜市場就是與人們的日常生活密不可分的一個場地,大部分人認為賣菜和賣水果不需要任何的技術含量,人人都可以賣。加上最近幾年電商模式的大肆推廣,很多人都加入了生鮮便利店,做起了生意,可是有人經營的風生水起,有人做了賠本買賣。接下來小編就告訴你,提高生鮮便利店利潤的經營法則是什么?

  一、通過精細化管理控損

  對于很多入局生鮮便利店的新人來說,他們會將利潤高估。一般市場上的生鮮零售價是進貨價的一倍,也就是說毛利可以達到50%。然而事實并非如此,生鮮產品極高的損耗率,加上運輸、人工、店租和水電等開支,凈利潤就壓在很低的范圍內。

  在運輸、人工、店租和水電成本大體一致的情況下,控損對提高生鮮便利店的利潤尤為重要。隨著現代管理技術的發展,生鮮便利店也要借助新型技術工具,將生鮮從采購入庫,到終端市場的各個環節進行監控和數據采集,從而指導各環節經營決策的調整。

  在經營生鮮便利店時,有些老板會陷入一個誤區,覺得我認為好的產品肯定會被消費者喜愛。因此大量采購,但是事實上并非如此,生鮮出現滯銷造成損耗。只有通過互聯網大數據技術,分析消費者的購買習慣,才能真正知道消費對象對產品、價格的喜好,從而調整進貨結構,減少生鮮損耗。

生鮮便利店利潤提高方法是什么?怎么做?

  二、線上線下多樣精準營銷方式

  在將成本控制好后,生鮮便利店的老板就要思考如何開拓更多的銷售渠道,將生鮮產品銷售出去,獲得較好的收益。

  現階段,年輕一代已經養成網上購物、送貨上門的消費習慣,因此生鮮便利店老板要順應消費市場需求,擴展線上線下的銷售渠道。其次,要在自己的客戶群體中實行營銷活動,來刺激消費,提高客戶黏性。

  在做營銷活動時需要注意,一個是結合周圍消費者的生活習慣,如長假和短假不同的行為方式,再來確定宣傳時機和方式。另外,生鮮便利店做活動需要在節假日前兩天就開始,這樣更能迎合消費者的需要,便于他們進行采購消費。

  總而言之,提高生鮮便利店的利潤就是要做好“開源節流”。具體的做法也需要根據實際情況進行調整,新手需要兩三年的經驗才能悟出的門道。

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