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生鮮便利店利潤(rùn)提高方法是什么?怎么做?

發(fā)布者:互聯(lián)網(wǎng)|發(fā)布時(shí)間:2020-06-23|閱讀量:
導(dǎo)讀:一直以來(lái),菜市場(chǎng)就是與人們的日常生活密不可分的一個(gè)場(chǎng)地,大部分人認(rèn)為賣(mài)菜和賣(mài)水果不需要任何的技術(shù)含量,人人都可以賣(mài)。加上最近幾年電商模式的大肆推廣,很多人都加入了...

  一直以來(lái),菜市場(chǎng)就是與人們的日常生活密不可分的一個(gè)場(chǎng)地,大部分人認(rèn)為賣(mài)菜和賣(mài)水果不需要任何的技術(shù)含量,人人都可以賣(mài)。加上最近幾年電商模式的大肆推廣,很多人都加入了生鮮便利店,做起了生意,可是有人經(jīng)營(yíng)的風(fēng)生水起,有人做了賠本買(mǎi)賣(mài)。接下來(lái)小編就告訴你,提高生鮮便利店利潤(rùn)的經(jīng)營(yíng)法則是什么?

  一、通過(guò)精細(xì)化管理控?fù)p

  對(duì)于很多入局生鮮便利店的新人來(lái)說(shuō),他們會(huì)將利潤(rùn)高估。一般市場(chǎng)上的生鮮零售價(jià)是進(jìn)貨價(jià)的一倍,也就是說(shuō)毛利可以達(dá)到50%。然而事實(shí)并非如此,生鮮產(chǎn)品極高的損耗率,加上運(yùn)輸、人工、店租和水電等開(kāi)支,凈利潤(rùn)就壓在很低的范圍內(nèi)。

  在運(yùn)輸、人工、店租和水電成本大體一致的情況下,控?fù)p對(duì)提高生鮮便利店的利潤(rùn)尤為重要。隨著現(xiàn)代管理技術(shù)的發(fā)展,生鮮便利店也要借助新型技術(shù)工具,將生鮮從采購(gòu)入庫(kù),到終端市場(chǎng)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控和數(shù)據(jù)采集,從而指導(dǎo)各環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)決策的調(diào)整。

  在經(jīng)營(yíng)生鮮便利店時(shí),有些老板會(huì)陷入一個(gè)誤區(qū),覺(jué)得我認(rèn)為好的產(chǎn)品肯定會(huì)被消費(fèi)者喜愛(ài)。因此大量采購(gòu),但是事實(shí)上并非如此,生鮮出現(xiàn)滯銷(xiāo)造成損耗。只有通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù),分析消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣,才能真正知道消費(fèi)對(duì)象對(duì)產(chǎn)品、價(jià)格的喜好,從而調(diào)整進(jìn)貨結(jié)構(gòu),減少生鮮損耗。

生鮮便利店利潤(rùn)提高方法是什么?怎么做?

  二、線(xiàn)上線(xiàn)下多樣精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)方式

  在將成本控制好后,生鮮便利店的老板就要思考如何開(kāi)拓更多的銷(xiāo)售渠道,將生鮮產(chǎn)品銷(xiāo)售出去,獲得較好的收益。

  現(xiàn)階段,年輕一代已經(jīng)養(yǎng)成網(wǎng)上購(gòu)物、送貨上門(mén)的消費(fèi)習(xí)慣,因此生鮮便利店老板要順應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)需求,擴(kuò)展線(xiàn)上線(xiàn)下的銷(xiāo)售渠道。其次,要在自己的客戶(hù)群體中實(shí)行營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),來(lái)刺激消費(fèi),提高客戶(hù)黏性。

  在做營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)需要注意,一個(gè)是結(jié)合周?chē)M(fèi)者的生活習(xí)慣,如長(zhǎng)假和短假不同的行為方式,再來(lái)確定宣傳時(shí)機(jī)和方式。另外,生鮮便利店做活動(dòng)需要在節(jié)假日前兩天就開(kāi)始,這樣更能迎合消費(fèi)者的需要,便于他們進(jìn)行采購(gòu)消費(fèi)。

  總而言之,提高生鮮便利店的利潤(rùn)就是要做好“開(kāi)源節(jié)流”。具體的做法也需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整,新手需要兩三年的經(jīng)驗(yàn)才能悟出的門(mén)道。

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