俗話說，民以食為天，一直以來，食品供應都是重頭、而隨著新零售的不斷發展壯大，越來越多的人將目光投向了鮮食供應這一塊。

叮叮鮮食——一家專注于打造鮮食供應鏈的平臺，提到其創始人唐萬里和前項目“回家吃飯”或許會有所耳聞。叮叮鮮食是由原回家吃飯團隊于去年下半年開始打造的新項目，它上線于2018年1月，整個團隊在100人左右，主攻北京市場并逐漸在華北市場進行業務布局，今年10月底對外宣布完成由普洛斯隱山資本領投，頭頭是道投資基金和金沙江創投跟投的近億元A輪融資。近期在發布會上，唐萬里稱目前在生產端，平臺已經與近100家鮮食工廠達成合作，給商戶提供11大品類、超300個SKU的鮮食商品;在渠道端，拓展了近1萬家夫妻老婆便利店的合作商戶，并與多家連鎖便利店形成了深度合作關系。

此外唐萬里還放言，希望能夠培養100位鮮食產業領軍人才，賦能100個智能鮮食工廠，打造出100款國民美食，未來服務10萬個便利店。“未來5-10年，每個社區都將會有1個便利店。我們的目標是，每家便利店背后都有叮叮鮮食。”

唐萬里認為，消費升級和城市生活節奏不斷加快，使得顧客對于時間成本和產品口味的要求變高，他說：“以便利店業態為例，在日本便利店品類結構中，鮮食銷售占比超過40%，而中國的比例在3%左右，這意味著國內鮮食市場未來具有很大的增長潛力。”

唐萬里表示，隨著國內便利店門店數量增多以及超過600萬夫妻老婆店的現有存量來看，鮮食消費空間明顯在變大，而現有供應鏈體系難以更好地滿足日益變化的市場需求。他分析稱，傳統食品流通領域的生產、渠道和銷售三大環節處于獨立運行的狀態，這便導致了零售終端缺乏對銷售數據的統計、分析和判斷意識與能力，從而無法精準拿捏到消費者所需;此外生產端依賴自身經驗生產和供貨使得產品容易出現庫存不足和過剩的情況。由此來看，銷售數據對于零售商來說愈發重要，但由于其自身難以直接與生產商對接，從而對于及時去開發顧客的所需商品有更大難度所在。因此，叮叮鮮食則通過廣泛收集相關數據，構建承接用戶數據、供應商、商品的數據庫，為用戶、生產方和配送方有一個連接作用，當然數據系統的建立、商品的研發、生產方的生產技術設備和數據能力的改造是叮叮鮮食的主要成本所在。