中國咖啡消費升級 萊杯咖啡的新零售業態如何運營
友數新零售小編了解到:友唱和咪噠在資本市場火起來后,人們驚訝的發現,KTV這種服務音樂體驗的“硬件+場景”設施,原來是可以解體成“電話亭”式的迷你小空間,獨立投放到商超、寫字樓,成為KTV嗨唱的自助售賣機。
照這種產品思路和市場需求,咖啡廳可以拆分、健身房也可以拆分,前段時間拿到融資的咖啡零點吧和超級猩猩就是很好的案例。分享經濟同餐飲、娛樂、體育等領域的深度融合,必將催生更多的傳統業態主動尋求“拆分”。
咖啡走出“館子”,大眾最熟悉的就是自助販賣機,而友寶在罐/瓶裝的咖啡售賣中,已經覆蓋了高校、商超、火車站等諸多場景,足夠滿足那些對咖啡口味不挑剔的用戶群。
中國的咖啡消費,伴隨消費升級的浪潮,速溶咖啡的市場份額開始出現下滑,人們逐漸認識到作為一種日常的飲品,咖啡的口味其實很重要。但限于星巴克、COSTA、漫咖啡等重體驗的營銷模式,國內的現磨咖啡消費人群依舊占有很小的比率。
“我們選用阿拉比卡的豆子,通過先進的設備與制作工藝,現磨咖啡在口味上完全不輸星巴克”,萊杯咖啡創始人周培杰介紹,他們的全自動智能終端系統的咖啡機,將現磨咖啡的售賣場景搬離咖啡店,拆分掉店面設施、人力服務后,咖啡的客單價直接降低到10元左右。
這就是我們說的咖啡+新零售的業態。下沉到最廣大的消費者,萊杯咖啡選擇了B2B2C的模式,目前主要投放高校和企業,除了拿鐵、意式、美式等現磨咖啡,這臺販售機里還有熱牛奶、熱巧克力等咖啡周邊產品供消費者選擇,滿足他們對產品多元化的需求。
走進高校,萊杯咖啡的目標不僅是“友寶式”的自助販賣機,盡管現磨咖啡的內容對大學生來說具備充足的吸引力,但先TO B打法給這臺咖啡售賣機添加了更智能化的功能。更多新零售相關資訊請繼續關注友數!