最新消息，HiShop了解到，無人便利店和新零售是一種什么樣的關系?新零售模式下，便利店該怎么做?下面我們就來解釋一下這些問題。

　　2017年是線下零售煥發生機的一年。新業態、新角色、新內容、新關系、新理念構建而成的新零售在2017年出現了很多令人耳目一新的大膽嘗試，比如網紅喜茶、超級物種、盒馬鮮生、無人便利店……

　　2017年10月27日下午，一場投資界沙龍在深圳市福田區車公廟天安科技創業園大廈A座五樓T+SPACE順利召開。本次沙龍的主辦方為清科集團和投資界，星河領創天下協辦，主題為“新零售：因為相信 所以看見”，以下為現場實錄：

　　天圖投資合伙人湯志敏：什么樣的新零售企業能夠脫穎而出?

　　在我看來，新零售的“新”，主要新在三個方面：第一個是新技術，第二個是新的人企關系，或者是客群關系，第三個是新場景。

　　新技術。首先是數據挖掘，它看似簡單，但是背后的數據、算法以及各方的協調，都改變了原來管理體系。其次是包括了很多技術，包括互聯網技術、人臉識別技術，還有更多的其他技術。

　　新的人企關系或者客群關系。首先是互動，相對于原來線下的零售店來說，就是互動。從最開始的選前、選中，或者是售前、售中、售后，都有互動，也就是社群的關系。

　　其次是在這個基礎上演變成向個性化、小批量、快速反應，也就是C2B或者是B2M，在這一塊的體現，這和原來所說的B2C是不一樣的。

　　新的場景。從最早的線上或者是線下，現在可能是全網。既可以在線上看到門店，也可以到線下，甚至還有一些店中店，甚至有有形的和無形的。

　　可能還有其他的“新”。但是隨著企業化的發展，包括品牌，是不是也有一些新的玩法，包括一些新零售，是不是有一些IP，除了產品品牌等等之外，就可以不斷的發展。因為新是動態的，是可以不斷發展的。

　　再怎么新，新零售的本質還是零售。零售無外乎四個方面：SKU、價格、特色、服務。從優先級來講，SKU和價格是比較重要的屬性。只有你在這兩個方面能夠脫穎而出，能夠作為領導者的地位，你在這方面就可以站住腳，或者是形成你的品牌代表。這兩者加起來，就抓到了零售的本質。

　　什么樣的新零售企業能夠脫穎而出呢?

　　離不開三個方面：品類、品牌和團隊。如果在這三個方面能夠把握住，這個新零售企業就會起來。

　　品類，它天生的不平等。從零售品牌或者是渠道品牌、產品而言，可能是渠道品類遠遠大于產品的品類。但是就渠道品類，也就是零售品類而言，是不是每一個品類都是很好的?

　　如何找到容易成功的品類?還要選到比較簡單的品類，可能通過技術的革新，找到一個比較好的品類。

　　品牌，對于零售而言也是有品牌的，既有綜合性的，也有垂直性的，既有全國性的，也有區域性的，既有生鮮的，也有服裝的。所以還是要通過自主品牌來左右消費者的選擇。

　　品牌要怎么左右消費者選擇品牌呢?就需要品牌的差異化。

　　如果你已經是品牌的領導者，你就已經差異化了。否則的話，就零售而言，上面四個方面必須選一個你認為能夠在這方面突出的，比如說SKU，比如說你的價格，或者是服務，或者是特色，只能選一個。這樣通過這一塊聚焦，就可以占領你的位置。

　　怎么占領?針對新零售而言，我認為在數據驅動、周轉率、履約、服務、損耗管理等等方面，你必須有一個相對的特色或者核心。

　　怎么做好或者是做出有價值的新零售企業，需要你的把握品類、品牌和團隊。三者關系是乘法的關系，因為只要是你的品類大，我整個團隊努力，方向對了，就可能做得很大。投資者看消費品和渠道。主要有幾個指標，盈虧、用戶長期價值、成長性和競爭格局，我們認為在不同的比例上有不同的估值。

　　青桐資本合伙人湯蕊菱：零售行業是刀口上賺錢的行業

　　零售是一個不容易講的話題，因為我對便利店和無人的形態看得比較多，所以今天以這個角度為大家做一些分享。

　　國內整體便利店的存量大概是10萬家，如果是以7-11為代表的日式便利店是2到3萬，絕對量非常的小，是一個比較大的空白市場。

　　而一個做得比較好的便利店，毛利大約能達到35%左右，扣除人員、店租加損耗之后，凈利潤大概是5%.可以說零售行業真的是非?？?，刀尖舔血。

　　從賣家角度分析，今年涌現出相當多的新一代的無人售貨機公司。傳統無人售貨機存在的問題是每次補貨需要過高的時間成本。但新的售貨機通過植入帶圖像識別功能攝像頭，補貨人員不再需要將物品以特定的姿態逐個放到對應的貨道，只需要將貨物放入售貨機，內部就有機械手做識別和擺放。

　　從買家角度分析，雖然今年辦公室貨架的爭議很多，但我們仍然十分看好這個領域。從距離和時間維度來看，1-3公里以內是被便利店，被上門的餓了么、美團覆蓋的，這是消費者開始對價格不敏感的距離。但人們中午吃飯時的痛點依然很強，從外賣平臺上看到后臺的平均數據大概也需要40分鐘左右。所以這么近距離、短時間內的需求，依然遠遠沒有被滿足，且近距離能夠更強更快的占領用戶心智。

　　最后總結一下，我們覺得未來市場機會在哪里?

　　首先是渠道品牌的機會，我們看到的成功案例往往是垂直品類切入--形成品類內口碑--迅速拓展品類--形成渠道品牌的模式。比如網易的考拉從母嬰開始拓展到跨境全品，又通過嚴選+考拉矩陣進一步構建對品質有需求的人群的渠道品牌。比如小米從手機和電子產品形成口碑后，迅速進入了泛家居市場，不僅僅是智能家居產品，包括床墊等傳統家居，甚至家裝服務等等，都是對其品牌的復用。

　　關于大玩家未來的定位，我們認為還是朝著生態構建者的角色發展，他們會在自生態中提供了比較多的基礎服務設施，比如物流、數據服務、云及計算能力，不斷招納吸收更多的小B進入生態中。

　　24愛購CEO王鎮方：無人便利店在新零售行業中扮演的角色

　　新零售的定義到底是什么?

　　從以前到現在，零售行業一直在創新、在變化。新零售的概念起源于馬云先生，但到底什么是新零售，他也沒有給一個具體的說法。

　　我認為，最大的新零售可能是電子商務，電子商務創新的步子邁得非常大，對整個零售的深度和廣度的影響都非常大，我相信在未來的一百年之內，都不會再有更變革性的東西，比電子商務對零售的打擊和影響更大。

　　現在的整個新零售更像是原來創新和電子商務創新，步子太大，現在回過頭來，看怎么跟傳統的商業進行結合。把一些已經存在的技術整合一下，從純電子商務特別大、特別遠的地方拉回來一點，更現實一點，做一個新零售。半新半舊的零售，這是我的想法。

　　無人便利店在新零售行業中扮演的角色是什么?

　　現在的無人店對整個零售的促進并不如當時柜臺變成開放式的觸動大，現在的無人零售店是一種補充。從哪個方面補充呢?時間和空間上。

　　無人便利店解決了零售業里某些模式在場景上的痛點，但是我覺得在解決方案上可能有一個錯位，到底應該跟誰對標?在對標大型超市的時候，你有一個痛點是排隊很長。如果對標的是711，到底是用人工來解決什么?這是更加需要思考的問題。

　　我對一個便利店的定義是幾百以上的SKU，在很便利的地方能夠買到，所以第一產品要全，如果你是一個便利店，那么就要滿足居民的便利生活。

　　2017年下半年，大家都說互聯網進入了下半場，以前搶流量，簡單的提供一些消費模式，現在已經不太流行了。很多創投機構或者是創業者都說一句話“新一波的消費升級的戰場已經全面來襲”，所以我們現在看到整個新零售的搭建非常火爆。

　　在精彩的主題演講結束之后，是同樣精彩的圓桌對話環節，參與嘉賓有：天圖投資合伙人湯志敏、同創偉業投資副總裁張震、旦恩資本投資總監李靖、創大資本合伙人蘆進、24愛購CEO王鎮方、優花Yoflower創始人黃艷麗，以下為精彩實錄：

　　主持人：今天四位投資人和兩位創業者，一起來聊一下新零售，首先有請各位臺上嘉賓來做一下自我介紹。

　　李靖：大家好，我是旦恩資本的李靖。旦恩資本專注于三個大的領域，第一是新興市場，第二是產業互聯網，第三是生物醫療大健康領域。今年在產業互聯網和生物科技上會有幾家IPO公司。我們這次過來向大家一個另外的視角，就是對于新零售上有自己“新”字上的理解，會加入新戰場的維度。

　　蘆進：我是來自創大資本的蘆進，創大資本主要關注消費升級和人工智能等領域的項目。在新零售方面，我們未來會多注入一些力量。

　　湯志敏：大家好，我是湯志敏，來自天圖投資，我們專投消費品，謝謝。

　　張震：同創偉業投得比較雜，科技類、互聯網、消費、生物醫藥，基本上都有投。從天使階段一直到IPO都有覆蓋。

　　黃艷麗：大家好，我是來自優花的黃艷麗，我們原來品牌叫花友會，做的是鮮花的消費品，現在有100多萬的用戶、5個分倉、覆蓋了14個省市。

　　主持人：請問一下在座的創業者、投資人，新零售在你們看來，到底是新在哪里?

　　黃艷麗：我不太懂什么新零售。優花之所以有這個項目起來，主要是基于三個原則：消費者需要;很多女性希望有更美好的生活環境，提高生活品質;降低鮮花價格。

　　當我們做了這一切再回頭來看現在市場上提消費升級、新零售的時候，才發現我們就身在其中。

　　張震：我記得我們當時提新零售的時候，當時我們公司提出幾個新零售的相關項目，都是和吃喝相關的。我的理解，可能新零售其實本質上還是一個零售，只是消費群體發生了變化。這兩年隨著新的消費群體的開始慢慢成長，整個消費品需要新的品牌，需要新的機會，誕生了一批新的市場，在這個市場里面就存在一些比較普遍的，可以說是系統性的機會。

　　湯志敏：剛才我講的新字主要是三個方面，新技術、新客群關系、新場景。假如說還需要補充，我認為還是新的產品，剛才講的新的網紅產品，都是在經濟發展的不同階段，按照大的來說，從原來的物質時代到新生活時代。這一塊也是吻合了現在的一些新的產品，新品牌的出現。所以在零售端也是有很多新的品牌出來，我認為這也是一個新字。

　　再加上運營方面的新，從品牌營銷方面，從原來的大而廣之到現在的社交，到現在的互動，這也是一個新字。

　　蘆進：關于“新”字，我覺得只有成本結構發生了大的變化。回顧商業的本質，在07、08年，整個實體經濟由于金融危機，后來火到了把阿里都推火了。因為大家沒錢，線下的流量成本很高，租金非常貴。而線上的流量成本幾乎為0，線上的流量成本的紅利爆發，那個時候也叫新零售，那個時候也叫新電商。我們今天來看，線上流量成本巨貴，線上的電商就是看到了線下流量成本的低廉。

　　所謂的現在的新零售，新業態，我一直覺得不是新，而是成本結構發生了巨大的變化，造成我們今天又回到了線下而已，可能未來線上線下是一個融合打通的過程，這是我的判斷。

　　李靖：零售的本質，一個是如何真正提升供應鏈上的效應。第二個是怎么從消費者的需求角度，對于消費升級也好，現在95、00后的消費觀念的變化也好，這樣的需求變化，從兩個端，供應鏈端和需求端，怎么找到一個新的業態和服務，能夠滿足這個需求。這可能是我們對于新零售“新”字的定義。

　　王鎮方：新零售還是一個框，什么都往里裝，不管是哪方面做出一點創新，都可以說是給新零售貢獻了一點東西。

　　主持人：有一個觀點說新零售的崛起，背后可能是來自于技術的變革。請問在座的投資人，你們看新零售，運用了哪些新的技術?

　　蘆進：未來在無人零售里面，去人工是第一步。方案里面，至少在初級階段，我們在交易的過程中，先付錢后賣貨的過程，這個用戶是不用教育的。很多用戶已經被ATM機教育過了，所以說我覺得在這一塊，技術上是有很大突破的。

　　我相信未來的技術是融合，會把機械手臂，包括人工智能的視覺結合到一起，可能未來會形成整個零售業態交易過程中很核心的融合技術。

　　李靖：我們投資的印尼最大的B2B跨境電商WOOK，很好詮釋了我們對“新零售的新戰場”的理解。今年下半年也投了一個非洲的，很大的3C數碼消費品牌，我們很有信心在2018到2020年的三年周期內，明年可能就會有3到5億美金的銷售額。

　　從技術層面上，WOOK短短2-2年時間擴展了印尼當地2萬多家店面，技術團隊放在哪里?深圳。大幾百號人就扎根在國內，再通過本地化的運營，把我們對于品牌、消費品、零售的更先進的認知，帶到新興市場，在當地扎根。把我們對新零售新戰場的理解輸出到新興市場。

　　主持人：新零售的背后都會強調技術，作為創業者，你們自身的項目，在技術方面有沒有遇到什么困難?

　　王鎮方：我們也是用機械臂的方式來實現出貨后付費的。我們的無人店用機械臂探索的過程中，選用的都是非常樸實的技術。機械這的錯誤率是難免的，如果要再精細化，還是會有幾千分之一的失誤，這是無法避免的。在和失誤率做斗爭的過程中，技術上有很大的突破。

　　我們在技術上堅持三個原則：一定要有反饋、一定要有管理、一定要反饋給自己。把這些細節一個個做過去，并不是科學理論上有什么新的突破，只是細節的打磨上，工匠精神上把這個門檻做起來。一個工業品很快就可以實現起來，但是怎么樣讓失誤率達到萬級、十萬級，百萬級，這需要很長的細節的整理過程。

　　黃艷麗：這個問題在我這個行業，基本上不存在。因為我們全部是預定的，基本上是在線上實現，而且我的運營周期最少有5天，我們是以銷定產。我們從3月份到現在，半年的時間實現了100多萬的付費用戶的過程。我們是以預付一次性的費用一年，給用戶按照周配送。所以我們是一個定單對應N次物流，在這里會有一些技術上的突破。但是供應鏈和保鮮技術可能是我們要持續面對的問題。

　　主持人：最近有一個比較火熱的辦公室里面的無人貨架，請問在座的四位投資人，怎么看無人貨架領域?你們愿意投嗎?

　　張震：我感覺無人貨架，目前我們看到的這些項目，只是現在提出來的一個概念，真正能把模式完全建立起來，并且有裝上可驗證數據的，還沒有，至少我們還沒有看到。首先，技術上還有一些門檻，現在還沒有突破。其次，現在大家都抱著一種跑馬圈地的感覺，都想先把地圈了，先不管我的模式怎么樣。

　　湯志敏：有的時候投資也是遺憾。關于辦公室零售或者是無人值守零售，我們也投了一個，也是花了很大的勇氣，虧了也要投。為什么呢?就是因為是新型零售或者是創新零售。對于專門投消費品的，一個新的事物來了，假如說看好了是大方向，如果不投的話可能是虧。

　　一般的先是質疑，覺得這個肯定不行，拿了就走。第二是觀看，看熱鬧，看怎么死。第三個是少量的參與，第四個發現是這么回事兒。

　　李靖：未來兩三年內什么是新零售其實是看不太明白的，但是看得長遠一點其實是看得明白的，未來五年、十年，我們認為零售的終極形態可能是便利店，尤其是像歐美、日本這些跟我們比較像的經濟體，當人均GDP超過3000美金的時候，發現綜合超市遍地開花;當人均GDP超過6000美金的時候，發現便利店開始遍地開花。中國現在的人均GDP到8000美金多了，北、上、廣、深可能是1.8萬了，所以我們一定是認定這個產業的。

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