01餐飲連鎖加盟店數(shù)字化管理的發(fā)展情況如何

2020年，因?yàn)橐咔榈耐话l(fā)，給線下實(shí)體店帶來很重大的創(chuàng)傷，特別是餐飲行業(yè)，許多連鎖餐飲加盟品牌不得不關(guān)閉一些虧損門店，從而使虧損程度降到最低，面對這種局勢，餐飲連鎖品牌不得不選擇數(shù)字化管理方式，來改變困局。

　　那么到目前為止，餐飲連鎖加盟店數(shù)字化管理的發(fā)展情況如何呢

　　餐飲連鎖加盟店數(shù)字化管理的發(fā)展情況：

　　10月21日，美團(tuán)外賣發(fā)布了目前國內(nèi)餐飲行業(yè)數(shù)字化發(fā)展情況。

　　餐飲業(yè)線上數(shù)字化運(yùn)營仍處于起步階段，美團(tuán)外賣調(diào)研顯示，近九成商戶認(rèn)為餐飲線上運(yùn)營要有專業(yè)技術(shù)和能力，而現(xiàn)階段餐飲商戶數(shù)字化率普遍不足10%。

　　美團(tuán)認(rèn)為，目前國內(nèi)餐飲數(shù)字化水平處于初級階段的癥結(jié)之一就是大多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)并沒有獨(dú)立、專業(yè)的線上運(yùn)營團(tuán)隊(duì)。

　　傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營，菜品設(shè)計(jì)靠經(jīng)驗(yàn)、門店選址看地段、經(jīng)營分析主要靠盤賬、幾乎沒有售后服務(wù)。

　　據(jù)美團(tuán)外賣調(diào)研顯示，在餐飲企業(yè)實(shí)際經(jīng)營中，僅有不到三成的商戶設(shè)立了全職線上

02餐飲連鎖加盟店的運(yùn)營方案

餐飲連鎖店快速發(fā)展的一大捷徑就是發(fā)展加盟店，但是管理餐飲加盟店又是一件難以平衡的工作，那么如何運(yùn)營餐飲連鎖加盟店，下面小編為大家解讀。

　　1.擁有自身的運(yùn)營體系

　　餐飲加盟店體系龐大，作為餐飲連鎖總部應(yīng)該首先建立一套成熟的運(yùn)營體系，具體內(nèi)容包括開店試營業(yè)、設(shè)備維護(hù)、員工培訓(xùn)、市場策略調(diào)整、穩(wěn)定的食材供應(yīng)商等多方面，其后按照這一套體系進(jìn)行運(yùn)營，之后加盟商在某一個(gè)過程中出現(xiàn)錯(cuò)誤，就要嚴(yán)格的處罰。

　　2.強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理能力

　　其次，作為一家龐大的餐飲連鎖加盟機(jī)構(gòu)，要同時(shí)給不同的加盟店提供食物輸送，就要擁有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理能力，保證食物能夠及時(shí)地送到每個(gè)店的后廚，并且根據(jù)前臺(tái)的銷售情況，進(jìn)行合理調(diào)配分到不同門店的食物數(shù)量，每個(gè)餐飲加盟商都可以全年不間斷的經(jīng)營開店。

　　3.互聯(lián)網(wǎng)同步運(yùn)營

　　如今互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)與我們生活緊緊相連，2020年上半年疫情期間，互聯(lián)網(wǎng)給消費(fèi)者提供了即時(shí)的消費(fèi)需求，給傳統(tǒng)實(shí)體店帶來