01連鎖餐飲的經營方式有哪些

　　餐飲行業在我國是一個較為古老的行業，中華美食暢享全球，因此誕生了無數名菜和連鎖餐飲品牌，無論是街邊小攤和大型門店，要想經營好餐飲需要一定的技術和資金，如今很多餐飲品牌都用連鎖的方式拓展市場渠道，當然想要在這個競爭激烈的行業中生存下來是需要一定技巧和獨特的經營方式的，那么如何才能做好連鎖餐飲呢連鎖餐飲有哪些經營方式下面就隨小編一起來了解一下吧!

　　餐飲經營方式有哪些

　　1、文化搭臺法(包括歷史、地域)

　　這是一種常見的模式塑造方法。借助于風土人情傳說掌故的力量，重新整合酒店的消費方式和菜品結構，讓顧客在酒店消費，體驗到文化的魅力。

　　如“湘鄂情”等特色酒樓模式。

　　2、突出重點法

　　根據企業的主要經營項目，進行濃縮包裝。

　　比如，一家沿海城市的酒樓，以海鮮為主打特色，輔以川湘魯粵菜系的經典菜品，可以塑造成“漁夫碼頭”、“海鮮城”或&

02連鎖餐飲管理系統有什么作用？如何選擇？

　　隨著新餐飲模式深入餐飲市場，很多餐飲企業都在利用餐飲管理系統來幫助企業提高經營效率。餐飲管理系統可以幫助決策者加強對餐飲經營的分析，及時調整經營策略。目前，市場上的餐飲管理系統種類繁多，系統供應商眾多。

　　1.強化總部管理，嚴格的管理制度

　　餐飲企業為了拓展自己的業務范圍，不斷的新建直營店是一種形式之一，隨著餐飲直營店的增多，總部應當設置嚴格的管理制度，強化總部的地位，對直營店采取軍事化的管理，對每家直營店負責人要接受專業化的管理，才能帶領團隊長遠發展。

　　2.扎實的人員管控

　　餐飲直營店不與加盟店不同，直營店每位員工都是在受控在總部以下，所以總部領導應當要落實人員的管控，比如老板應該合理規范人員的培訓，晉升，評估，從而促進人員有更廣闊的提升空間。

　　3.餐飲食品品質要保證

　　作為餐飲行業，食品品質才是最為關鍵的要素，所以餐飲總部一定要保證餐飲直營店