餐飲行業在我國是一個較為古老的行業，中華美食暢享全球，因此誕生了無數名菜和連鎖餐飲品牌，無論是街邊小攤和大型門店，要想經營好餐飲需要一定的技術和資金，如今很多餐飲品牌都用連鎖的方式拓展市場渠道，當然想要在這個競爭激烈的行業中生存下來是需要一定技巧和獨特的經營方式的，那么如何才能做好連鎖餐飲呢?連鎖餐飲有哪些經營方式?下面就隨小編一起來了解一下吧!

　　餐飲經營方式有哪些

　　1、文化搭臺法(包括歷史、地域)

　　這是一種常見的模式塑造方法。借助于風土人情傳說掌故的力量，重新整合酒店的消費方式和菜品結構，讓顧客在酒店消費，體驗到文化的魅力。

　　如“湘鄂情”等特色酒樓模式。

　　2、突出重點法

　　根據企業的主要經營項目，進行濃縮包裝。

　　比如，一家沿海城市的酒樓，以海鮮為主打特色，輔以川湘魯粵菜系的經典菜品，可以塑造成“漁夫碼頭”、“海鮮城”或“漁港”等模式，傳遞相應信息，方便顧客解讀。

　　3、器皿渲染法

　　以菜品加工或烹制用的器皿為依據，創新餐飲模式。

　　近年來風頭正勁的“紫砂鍋”、“景泰藍火鍋”、“紙烤肉”等均屬這一模式。

　　4、品種當家法

　　這是一種古老但生命力極其旺盛的餐飲模式，許多百年老店一直沿襲至今，不敢越雷池一步。以單一品種為菜品領袖，獨步食林，眾星捧月，極易獲取顧客的信任。

　　“烤鴨店”、“涮羊肉”“炸醬面”等均屬此例。

　　5、烹調方法綁定法

　　專門突出菜品的烹調模式。

　　如“燒烤店”、“麻辣燙”、“手搟面”等，以烹調方式為榮。

　　綜上所述，以上五種就是如今市面上比較常見的連鎖餐飲經營模式，在如今這個多元化市場環境中，只有大膽嘗試，去不斷創新和突破才能邁向成功，對于連鎖餐飲的經營而言，要時刻去了解消費者的需求，不斷創新去迎合時代的發展，這樣才不會被時代和市場所淘汰。