中國地大物博，人們對于吃的追求也隨著社會進步和生活水平的提高而更上一層樓，中國的飲食文化不同于外國，除中國八大菜系外，不同城市的小吃也各具特色。在快餐化的時代，對于客戶來說，選擇生鮮配送更節約時間，此時也就逐漸推動了生鮮配送行業的發展。

　　生鮮行業市場在近幾年變化巨大，互聯網技術和大量資金的涌入導致了生鮮配送行業的興起，外加全民消費升級，對于食材質量要求也在同步升高。所以餐飲店，超市，生鮮門店需要完善從采購，分揀，配送整個流程，加之政府頒布了一系列的政策規劃和扶持行業。

　　企業單位、事業單位，大型酒店與學校食堂的食材配送是需要招投標來確定的，而配送公司有一個完善的資質，在招投標的過程中，具有絕對的優勢。

　　現在生鮮配送行業從配送的主要客戶類型來分，主要可以分成4大類：

　　社會餐飲比如一些中小型餐飲，連鎖餐飲;

　　單位食堂像一些大型公司或者事業單位，會給旗下員工提供一日餐食，還有學校和軍隊也是一樣;

　　商超;

　　內部供應，比如一些連鎖的餐飲或者門店，像海底撈就有一套自己的生鮮配送供應鏈叫蜀海。

　　蔬菜生鮮配送，對于剛剛步入行業的公司來說，要有一個明確的客戶定位，可以根據公司擁有的客戶資源來確定，來發展公司業務。

　　公司選址最好是選擇離當地批發市場較近的地方，這個位置不僅方便采購人員采購食材，還能降低采購成本。生鮮食材本就不易保存，配送公司最需要講究配送效率，以最快的時間把食材送達到客戶指定的地方，所以便利的交通是必須的。

　　有一個點會容易被忽視，就是所在地區的水電問題。生鮮食材不易保存，如果所處區域經常斷水斷電對食材保鮮影響巨大，所以在建立倉庫的時候，要注意水電的布局，日后也要時常檢測。

　　成立一個配送公司需要以下六個部門：

　　客服部：主要負責公司訂單的接受錄入，對訂單進行處理，進行數據核對與對比庫存。

　　采購部：主要負責客戶所需食材采購。

　　倉管部：主要負責食材出庫入庫管理，按客戶要求對食材進行分揀加工。

　　配送部：主要負責食材貨物的檢驗與裝車配送。

　　財務部：主要負責財務單據管理，賬目核算。

　　銷售部：主要負責拓展公司業務。

　　還需要指定一個完善的配送流程，這個流程可以根據企業與客戶的情況作出相應變動。

　　最后還需要一個生鮮配送管理系統，生鮮配送公司應該要尋找一個完善的生鮮配送解決方案，解決在配送過程中出現的錯單，漏單，采購回扣，定價，議價，分揀漏分錯分，司機配送路線出錯等一系列問題。