中國地大物博，人們對(duì)于吃的追求也隨著社會(huì)進(jìn)步和生活水平的提高而更上一層樓，中國的飲食文化不同于外國，除中國八大菜系外，不同城市的小吃也各具特色。在快餐化的時(shí)代，對(duì)于客戶來說，選擇生鮮配送更節(jié)約時(shí)間，此時(shí)也就逐漸推動(dòng)了生鮮配送行業(yè)的發(fā)展。

　　生鮮行業(yè)市場(chǎng)在近幾年變化巨大，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大量資金的涌入導(dǎo)致了生鮮配送行業(yè)的興起，外加全民消費(fèi)升級(jí)，對(duì)于食材質(zhì)量要求也在同步升高。所以餐飲店，超市，生鮮門店需要完善從采購，分揀，配送整個(gè)流程，加之政府頒布了一系列的政策規(guī)劃和扶持行業(yè)。

　　企業(yè)單位、事業(yè)單位，大型酒店與學(xué)校食堂的食材配送是需要招投標(biāo)來確定的，而配送公司有一個(gè)完善的資質(zhì)，在招投標(biāo)的過程中，具有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。

　　現(xiàn)在生鮮配送行業(yè)從配送的主要客戶類型來分，主要可以分成4大類：

　　社會(huì)餐飲比如一些中小型餐飲，連鎖餐飲;

　　單位食堂像一些大型公司或者事業(yè)單位，會(huì)給旗下員工提供一日餐食，還有學(xué)校和軍隊(duì)也是一樣;

　　商超;

　　內(nèi)部供應(yīng)，比如一些連鎖的餐飲或者門店，像海底撈就有一套自己的生鮮配送供應(yīng)鏈叫蜀海。

　　蔬菜生鮮配送，對(duì)于剛剛步入行業(yè)的公司來說，要有一個(gè)明確的客戶定位，可以根據(jù)公司擁有的客戶資源來確定，來發(fā)展公司業(yè)務(wù)。

　　公司選址最好是選擇離當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)較近的地方，這個(gè)位置不僅方便采購人員采購食材，還能降低采購成本。生鮮食材本就不易保存，配送公司最需要講究配送效率，以最快的時(shí)間把食材送達(dá)到客戶指定的地方，所以便利的交通是必須的。

　　有一個(gè)點(diǎn)會(huì)容易被忽視，就是所在地區(qū)的水電問題。生鮮食材不易保存，如果所處區(qū)域經(jīng)常斷水?dāng)嚯妼?duì)食材保鮮影響巨大，所以在建立倉庫的時(shí)候，要注意水電的布局，日后也要時(shí)常檢測(cè)。

　　成立一個(gè)配送公司需要以下六個(gè)部門：

　　客服部：主要負(fù)責(zé)公司訂單的接受錄入，對(duì)訂單進(jìn)行處理，進(jìn)行數(shù)據(jù)核對(duì)與對(duì)比庫存。

　　采購部：主要負(fù)責(zé)客戶所需食材采購。

　　倉管部：主要負(fù)責(zé)食材出庫入庫管理，按客戶要求對(duì)食材進(jìn)行分揀加工。

　　配送部：主要負(fù)責(zé)食材貨物的檢驗(yàn)與裝車配送。

　　財(cái)務(wù)部：主要負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)單據(jù)管理，賬目核算。

　　銷售部：主要負(fù)責(zé)拓展公司業(yè)務(wù)。

　　還需要指定一個(gè)完善的配送流程，這個(gè)流程可以根據(jù)企業(yè)與客戶的情況作出相應(yīng)變動(dòng)。

　　最后還需要一個(gè)生鮮配送管理系統(tǒng)，生鮮配送公司應(yīng)該要尋找一個(gè)完善的生鮮配送解決方案，解決在配送過程中出現(xiàn)的錯(cuò)單，漏單，采購回扣，定價(jià)，議價(jià)，分揀漏分錯(cuò)分，司機(jī)配送路線出錯(cuò)等一系列問題。