HiShop最新消息，O2O餐飲門店平臺在紅火臺餐飲云服務有限公司（以下簡稱紅火臺）發布了國內大中型餐飲行業的SaaS服務。而在此前，公司曾在4月發布第一款產品紅火臺餐飲APP。

成立于2016年底的O2O餐飲紅火臺由用友集團和海底撈注資，其中用友占到了55%的主要股權，這也與紅火臺的科技公司定位一致。

紅火臺介紹，“用友餐飲云HUO-SaaS”的戰略發展方向是，建立起能連接前端消費企業客戶及后端產業供應鏈平臺，并與互聯網金融打通，為消費企業/企業員工、餐飲企業、餐飲供應鏈企業提供云化、智能化、產業鏈化、集團一體化的企業運營管理綜合解決方案。

事實上來說中國餐飲連鎖化程度遠遠低于日本、美國。雖然中國餐飲市場規模雖然已經達到3.2萬億元、門店數也達到了日本的2倍 ，但是中國的餐飲連鎖企業不管在0.7%的門店集中度，還是6.2%的營業額集中度上，都處于非常非常低的水平。

在此之外國內大中型連鎖餐企本身的“痛點”也是非常多。舉例來說，面對每年30%-50%的擴張速度，海底撈的高級人才儲備明顯不夠，這也是國內大中型餐飲企業在急速擴張中，普遍會面臨的狀況。如何解決人才緊缺等一系列問題，紅火臺認為首要任務是將企業“云端”化。

但餐飲企業資金規模有限，又非專業IT出身，面對云端軟件的搭建則是心有余而力不足。傳統的餐飲軟件模式，成本高、投資大、IT運維人員眾多。單單是海底撈，內部就運行了九大軟件系統，運維團隊更是達到70多人。

紅火臺的產品，就是提供信息化服務和運營服務。針對前者，多端硬件設備配合軟件，可為企業提供點單支付、人力管理等服務。運營則提供了包括會員運營、餐廳甚至大到企業的綜合運營服務。

其中O2O餐飲門店紅火臺計劃打造三大體系：

一為智能會員運營體系，通過大數據和精準營銷，對會員個性化管理以提高轉化率；

二為智能門店運營體系，旨在解決門店多，管理水平參差不齊的問題；例如，實現用AI+BI實現門店的智能要貨體系，精準測算門店的人流和銷量，精準要貨，提高庫存周轉率，降低庫存量；

三為企業綜合運營服務體系，包括綜合企業協同、人力、財務、制造、供應鏈及產業生態鏈。

美團點評與二維火的商戶之爭余熱未盡，紅火臺緊接著加入餐飲SaaS競爭市場。但在紅火臺總裁涂輝看來，盡管有碰撞，但紅火臺與以上兩家并非完全的競爭關系。

用一句簡單的話來總結，即紅火臺O2O餐飲門店系統希望用云服務的方式，做好中餐飲企業的標準復制。同時，涂輝非常看好中國餐飲市場，并希望未來的某一天，雙十(食)節能成為現實。