Hishop最新消息報道，3.15國際消費者維權日剛剛過去，品質安全問題重新成為人們熱議的話題，在餐飲外賣訂餐平臺，品質一直是最受消費者重視的，對于想要做想做O2O外賣訂餐的商家，面對商場品質的考驗，在餐飲行業有哪些存在的問題是必須要了解的？

一、食品安全、體驗度等問題需更加完善

2018年在線訂餐市場風潮涌動，隨著滴滴外賣的入局及新零售的發展，各大公司將會在精細化運營商有所傾斜，尤其在食品安全、消費者體驗度方面。

對于尚未成熟的在線訂餐市場，近幾年其一直面臨食品安全隱患、體驗度差等問題。

二、食品安全

談到吃的不得不提食品安全，雖然目前美團、餓了么等加大了對入駐商家的審核，但是依舊存在著各種安全隱患。

據上海市食藥監局官網發布的2018年第3輪網絡餐飲服務監測信息顯示，無食品經營許可證、無店面、超范圍經營等問題依舊存在，在三四線城市此類現象更嚴重。

三、體驗滿意度低

除了價格略高遭到吐槽外，外賣份量、新鮮度、配送員態度等問題也屢屢遭到消費者的吐槽。

中消協和人民網共同發布的《2017年十大消費維權輿情熱點報告》顯示，網絡訂餐被排在第四位。

在“外賣熱”背后，存在著安全衛生、規范管理、監督責任等方面諸多隱患，其曾引發了“‘廁所外賣’被曝光”、“送餐員偷吃客人飯菜又吐回”、“送餐員辱罵報復給差評客戶”等惡性事件。

四、平臺抽成高

經過幾年的外賣大戰，目前市場基本已被美團外賣和餓了么所壟斷。從2017年起，兩家對入駐商家的抽成就已經接近20%，同時有平臺還推出競價排名模式，通過收費來提升商家的位置排名。

當你發現商家漲價之時，也許錢并不是被商家賺走，可能是外賣平臺的抽成又多了，補貼又少了。

面對在線訂餐市場的種種亂象，《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》已經于2018年1月1日正式實施，《辦法》規定，外賣平臺應當落實審查責任，確保入網商家具有實體經營門店。同時，落實配送責任，確保配送環節食品不受污染。落實維權責任，確保消費者合法權益得到保護。此外，還要落實管理責任，確保有專門機構和專職管理人員。

在O2O商城系統看來，餐飲行業的市場利潤空間巨大，網絡訂餐作為新零售環節中重要的一環，未來將會成為各家巨頭重視的一個領域，對于想要發展線上訂單業務的商家來說，做好用戶體驗、保障食品安全將是立足該領域的一個重要環節。