十里香濃香型白酒采用中高溫大曲配合地槽發酵的工藝，以優質軟質麥為主要原料，并輔以其他谷物。每年立夏后，釀酒師會培養制作一批上乘曲料，進行踩曲，擺放在攝氏55度至60度之間的曲房內。小暑出曲后，曲塊存放于干燥通風處三個月后便會成為優質大曲。

　　接著，將粉碎后的曲塊與上等五糧(高粱、大米、糯米、小麥、玉米)混合，入窖池發酵。十里香酒業使用的窖池已經有80年的歷史，由釀酒師傅精心維護，窖泥老化得非常充分，帶有濃郁的窖香，這有利于已酸菌的生長和糧食的糖化、發酵。

　　在窖池中，糧食在酒曲的作用下充分發酵頭10天。基本上已完成了成酒的過程，接下來的時間則是酯化生香過程。60天后，發酵和酯化過程基本充分完成，可以進行甑桶蒸餾，從而制成上乘原酒。

　　因此，十里香濃香型白酒在生產過程中采用了傳統的大曲工藝，結合擺放在窖池內老化得非常充分的曲塊，使得其口感濃郁，香氣濃郁，受到消費者的喜愛。