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餐飲新零售是什么模式餐飲新零售難不難

時間: 2025-06-09 20:12:55閱讀量：

導(dǎo)讀：1 什么是餐飲新零售新零售的大風從去年吹到現(xiàn)在，既有被大數(shù)據(jù)和無線收銀臺改造了的天貓小店，也有集生鮮超市+餐飲體驗+倉儲配送于一體的盒馬鮮生，但本質(zhì)上這些新物種的背后

1什么是餐飲新零售

新零售的大風從去年吹到現(xiàn)在，既有被大數(shù)據(jù)和無線收銀臺改造了的天貓小店，也有集“生鮮超市+餐飲體驗+倉儲配送”于一體的盒馬鮮生，但本質(zhì)上這些新物種的背后，指向的都是以消費者體驗為中心的泛零售形態(tài)。

大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)和人工智能等技術(shù)的興起，讓第三產(chǎn)業(yè)的改造升級成為可能。傳統(tǒng)零售業(yè)由于自身模式的契合，首當其沖成為被教育的對象。在可預(yù)見的未來，新零售掀起的商業(yè)各環(huán)節(jié)、全場景的震

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2新零售模式下的新餐飲

新零售模式下餐飲行業(yè)開啟了新餐飲模式，那么新零售模式下的新餐飲是什么樣的呢？
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四有青年米粉，主營湖南米粉，是一家完成了從供應(yīng)鏈到消費端全面信息化改造的數(shù)據(jù)化餐飲連鎖公司。作為新餐飲典型品牌，目前已經(jīng)在全國擁有近200家實體店。

其創(chuàng)始人趙剛同時也擔任觀見餐飲小學執(zhí)行校長，他分

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3餐飲新零售與傳統(tǒng)餐飲業(yè)不一樣在哪里

被一直提起作比較的餐飲新零售和傳統(tǒng)餐飲業(yè)，在本質(zhì)上他們并沒有什么區(qū)別，同是餐飲，新零售模式現(xiàn)在被廣泛使用那么他們不一樣的地方在哪里呢？餐飲新零售是什么模式餐飲新零售難不難

　　據(jù)中國貿(mào)促會研究院猜測：2018年社會消費品零售總額將破40萬億元，且消費結(jié)構(gòu)晉級將成為首要驅(qū)動力。得益于無線網(wǎng)絡(luò)的遍及和物流職業(yè)的快速開展，社會消費品零售總額逐年增加，網(wǎng)絡(luò)零售占比越來越高，實體零售業(yè)面對增加放緩。

　　阿里巴巴研究院也提出，新零售是以顧客體會為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動的泛零售形狀。其中心價值是將最大程度的提高全社會流轉(zhuǎn)零售業(yè)工作功率。打破鴻溝，線上線下聯(lián)動催生新零售：由全途徑出售、數(shù)字化、供應(yīng)鏈及新技能等降低投入。

　　跨界者和破局者一再呈現(xiàn)，零售業(yè)與餐飲業(yè)打破鴻溝開端交融，新零售為餐飲業(yè)帶來一系列改變：由零售商餐飲、超市

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