Hi新零售消息，受困于物流的背后，是被壓抑許久的需求。在消費升級的大背景下，誰能洞察并滿足消費需求，誰就能贏得先機。5月10日，全國領先的O2O智慧零售商蘇寧推出了榴蓮專場。從5月10日到12日，共賣出超過200噸優質泰國榴蓮。更讓人吃驚的是，得益于蘇寧自建的8大冷鏈倉，消費者上午下單，最快下午就可以在家收到新鮮榴蓮。蘇寧生鮮榴蓮狂歡購3天賣出200多噸泰國榴蓮！

　　記者了解到，此次榴蓮大賣，是蘇寧今年發力生鮮的又一力作。今年博鰲亞洲論壇上發布的《2018“美好生活”智慧零售白皮書》直言，中國正在發生著一場以技術驅動、線上線下一體化、資本合縱連橫、生鮮成突破口為特點的零售變革。從2016年開始，蘇寧就將生鮮作為戰略發展品類，重視自營自采，給用戶提供更好的質量和服務。今年3月，蘇寧零售集團副總裁卞農更是豪言，“未來三年，我們將把線上線下O2O生鮮渠道做到極致，引領用戶消費習慣。”

　　8分鐘訂單過萬，上午下單最快下午就吃上榴蓮

　　眾所周知，榴蓮是廣大消費者非常喜歡的網紅水果。早在數月前，蘇寧生鮮采購團隊就遠赴泰國的核心產區。當地年均氣溫在28℃上下，火山灰土壤富含礦物質，便于榴蓮樹吸收養分，“蘇寧在泰國承包了榴蓮生產基地，原產地直采，確保每一顆榴蓮新鮮優質。”蘇寧相關負責人說。

　　據了解，5月10日的活動開始僅僅8分鐘，訂單就已經過萬。為了確保讓吃貨們第一時間收獲，采摘后的榴蓮全程冷鏈溫控被送到蘇寧的冷鏈倉內。消費者上午下單，最快下午就可以在家收到新鮮榴蓮。

　　(圖：今年2月蘇寧8座冷鏈倉投入運營，下個月冷鏈倉總數將達17座)

　　今年2月份，蘇寧在全國8個城市的冷鏈倉正式投入運營。對于蔬果、海產、速凍食品、凍肉和冷鮮肉類，蘇寧冷鏈倉均有完整的收貨標準。以榴蓮這樣的水果為例，工作人員會通過味覺、視覺、觸覺來判斷新鮮度，并每天定時查看倉庫溫度、抽查在庫商品狀態、核對商品效期等。

　　當用戶在蘇寧易購上購買了生鮮食品以后，倉庫會在第一時間接收到訂單。根據訂單指令，冷鏈倉的揀選人員進行揀選，再由包裝人員根據商品品類、體積大小進行冷媒配比、包裝發貨。

　　蘇鮮生+蘇寧小店+冷鏈物流：蘇寧要把生鮮做到極致

　　《2018“美好生活”智慧零售白皮書》認為，高損耗、低毛利的生鮮產品曾一度是零售的難點，但在當下這一波零售創新中，恰恰成為了各家企業不約而同的發力點。和其他標準化程度高的品類相比，生鮮差異化較大，而且可以結合現場烹飪、堂食等新消費場景，一旦做好就有希望形成壁壘。白皮書甚至直言，誰能在零售創新戰中領先，生鮮將是最重要的看點之一。

　　作為中國領先的O2O智慧零售企業，蘇寧同樣把生鮮看做刺刀，力爭在零售下半場較量中劈開一條血路。今年年初，蘇寧控股集團董事長張近東就表示，“生鮮格局正在重塑，要快速搶占機遇，實現彎道超車。”3月底，蘇寧零售集團副總裁卞農在成都糖酒會上宣布，“未來3年，蘇寧要在生鮮做到極致。”

　　整個蘇寧2018年的理念是“造極”，即以極客精神和極速方式、創造出智慧零售的極物。主打生鮮的O2O門店蘇鮮生超市和蘇寧小店，就是能充分體現極客精神、又可極速復制的“極物”。

　　據悉，蘇寧今年計劃新開的5000家互聯網門店中，蘇寧小店和蘇鮮生占比近三成。在去年12月19日的智慧零售大開發戰略發布會上，蘇寧邀來“地產界半壁江山”，與眾多企業簽署戰略合作協議，更是通過200億入股恒大和95億入股萬達商業，進一步鎖定了優質物業資源。此外，在供應鏈方面，蘇寧通過與龍頭生鮮供應商合作，目前已擁有100多個海外直采基地，買手團隊遍布全球147個國家和地區，覆蓋果蔬、海鮮水產、滋補保健等眾多品類。

　　更值得一提的是，蘇寧擁有強大的物流體系和日趨完善的冷鏈能力。繼2月份鋪開8個冷鏈倉，覆蓋北京、上海、廣州、南京、武漢、成都、沈陽、西安及周邊城市之后，本月下旬蘇寧另外7個冷鏈倉也將全面建成并投入使用，這15個倉庫將覆蓋150個城市。到了6月底，蘇寧還將繼續新增徐州、天津兩大冷鏈倉。這樣一來，蘇寧物流全國冷鏈倉將達到17座。憑借冷鏈物流體系，大量訂單能在24小時內送達。此外，用戶通過線上下單，蘇鮮生店周圍可實現3公里范圍內半小時配送。

　　Hi新零售了解到，這個夏天，蘇寧還會將小龍蝦、冰淇淋等各色網紅鮮貨接連不斷地呈現給消費者。蘇寧在生鮮領域的發力，看來絕不是說說而已。