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HiShop最新消息報(bào)道，2018年剛開(kāi)始就有消息爆出京東新通路或進(jìn)軍餐飲B2B行業(yè)，這不由得讓人思考：餐飲B2B為什么這么吸引人？下面小編就帶大家一起分析一下。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)餐飲行業(yè)從2012年開(kāi)始轉(zhuǎn)型，2015年中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)3萬(wàn)億，2016年突破3.5萬(wàn)億大關(guān)，2017年有望突破4萬(wàn)億。看到這龐大餐飲市場(chǎng)，人人都想分一杯羹。快速增長(zhǎng)的背后，中國(guó)餐飲食材采購(gòu)規(guī)模，也已經(jīng)達(dá)到了9000億人民幣！在每一家餐飲門店的背后，每周都有幾千元的商品采購(gòu)需求。

和高速發(fā)展的餐飲行業(yè)相比，餐飲行業(yè)的供應(yīng)鏈還比較傳統(tǒng)，除了海底撈、西貝等知名連鎖餐飲公司自建有自己的供應(yīng)鏈公司外，占全國(guó)餐飲行業(yè)總數(shù)65%的中小餐飲客戶的采購(gòu)供應(yīng)還非常傳統(tǒng)。

在很多小餐館，采購(gòu)這環(huán)是老板抓得最牢的。老板兼任采購(gòu)員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進(jìn)。即使自己不能親任，也要找一個(gè)親信做這兩項(xiàng)工作才對(duì)。他們往往就近在附近的菜市場(chǎng)或者大型超市進(jìn)行采買，比較耗時(shí)耗力；而最為普遍的則是直接讓專業(yè)的供應(yīng)商來(lái)承包，所有的飲料和調(diào)料都由一家公司承包供應(yīng)，負(fù)責(zé)隨時(shí)送貨。與他們合作有兩個(gè)好處：一個(gè)是可以掛賬另一個(gè)是還有返利，但這僅限于合作時(shí)間較長(zhǎng)且生意穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)客戶，而即使是這類很專業(yè)的承包商，他們和客戶之間的業(yè)務(wù)往來(lái)還是很傳統(tǒng)的，往往是電話下單或者是業(yè)務(wù)定時(shí)上門抄單，效率不高，也不利于產(chǎn)品推新。更不可能產(chǎn)生什么數(shù)據(jù)沉淀，反饋廠家改進(jìn)商品。

隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代智能終端的普及和行業(yè)B2B方案的逐步成熟，餐飲行業(yè)的供應(yīng)鏈也急需變革，這個(gè)接近萬(wàn)億的市場(chǎng)已經(jīng)有無(wú)數(shù)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)公司涌入，而現(xiàn)在這些早期進(jìn)入餐飲B2B領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)公司其實(shí)過(guò)得并不好，有的甚至已經(jīng)被市場(chǎng)無(wú)情地拍死在沙灘上。

綜上所述，在餐飲B2B行業(yè)中，其發(fā)展前景還是非常可觀，想要能在這個(gè)領(lǐng)域盈利并長(zhǎng)期生存下去，也不是一鍵容易的事情，也還需要更多成熟的方案和雄厚的資金平臺(tái)作為支撐。