我們現(xiàn)在談?wù)摰纳鐓^(qū)生鮮通常是指要將線下業(yè)務(wù)與在線業(yè)務(wù)相結(jié)合的社區(qū)生鮮。這是新零售的分支市場(chǎng)，主要銷售新鮮食品原料。新鮮產(chǎn)品與標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品不同。在存儲(chǔ)方面，新鮮產(chǎn)品具有難以存儲(chǔ)和易磨損的特征。在整個(gè)業(yè)務(wù)流程中，效率非常重要。在從購(gòu)買到交付給用戶的整個(gè)過(guò)程中，不僅必須確保物流和分銷的及時(shí)性，而且還必須確保食材的高質(zhì)量。

一、社區(qū)生鮮電商形式如何?

社區(qū)生鮮電商，包括社區(qū)團(tuán)購(gòu)其實(shí)從幾年前就已興起，而真正普及、走向繁榮是2020年疫情下才開(kāi)始的，疫情期間足不出戶，諸多實(shí)體經(jīng)濟(jì)遭受重創(chuàng)之時(shí)，這使得社區(qū)生鮮服務(wù)脫穎而出。

我們不難發(fā)現(xiàn)，在社區(qū)生鮮電商里，我們總能看到一些價(jià)格非常優(yōu)惠，一元秒殺，或者低至菜市場(chǎng)購(gòu)買價(jià)格的一半以下，低價(jià)商品引入客戶選購(gòu)，而在購(gòu)買時(shí)不免也會(huì)選擇一些其他的必要果蔬食材。社區(qū)生鮮電商最大的優(yōu)勢(shì)就是距離近，購(gòu)買方便，不管是自提還是配送，都能快速拿到商品，節(jié)省時(shí)間。時(shí)間一久，客戶就會(huì)習(xí)慣這樣的買菜買水果方式，因?yàn)榉奖悖院芸毂銜?huì)形成“購(gòu)物依賴”。

二、生鮮店如何做社區(qū)團(tuán)購(gòu)?

許多商家在做社區(qū)生鮮，很容易把心思都花在線上渠道上，而忽略了社區(qū)才是主要核心。

在沒(méi)有社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)之前，我們小區(qū)周邊遍布的生鮮店也可以叫社區(qū)生鮮，他們的經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定，主要的消費(fèi)人群是1至3公里的居民。

他們最了解周圍用戶的一日三餐所需求的品類，知道那些人群是最有購(gòu)買力能精準(zhǔn)了解到用戶需求。所以這也是這些實(shí)體店能成為社區(qū)團(tuán)購(gòu)在每一個(gè)社區(qū)的站點(diǎn)的原因，也能為社區(qū)團(tuán)購(gòu)選品提供有利數(shù)據(jù)，是將“人”與“貨”相連接的紐帶和核心。

同時(shí)社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)中，團(tuán)長(zhǎng)是最重要的一環(huán)。團(tuán)長(zhǎng)的主要職責(zé)就是吸引更多用戶、為用戶提供更好的服務(wù)，對(duì)團(tuán)長(zhǎng)的運(yùn)營(yíng)管理能力會(huì)有要求。同時(shí)，社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)也要對(duì)團(tuán)長(zhǎng)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)管理，需要有一套完善的運(yùn)營(yíng)管理機(jī)制，主要涉及到基礎(chǔ)培訓(xùn)、激勵(lì)措施、懲罰機(jī)制與傭金管理，形成可持續(xù)發(fā)展的成長(zhǎng)模式，避免優(yōu)秀團(tuán)長(zhǎng)的流失。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)流程是開(kāi)團(tuán)預(yù)售，用戶購(gòu)買后，企業(yè)從倉(cāng)庫(kù)統(tǒng)一配送到小區(qū)的取貨點(diǎn)，集中存在集中拿貨。在安排騎手送貨，可以省去多余配送人員，同時(shí)減少每個(gè)訂單單獨(dú)發(fā)貨的物流成本，用戶購(gòu)買也就更實(shí)惠。

因此社區(qū)團(tuán)購(gòu)品臺(tái)需要一條完整的物流配送體系高效的運(yùn)作流程，從商品供應(yīng)基地到前置倉(cāng)，再到社區(qū)站點(diǎn)，再到分揀與配送。