生鮮電商最大的問題就是損耗巨大，上午從基地運過來的蔬菜，還沒到下午就蔫了。
這也是為什么生鮮電商是電商大行業的最后一片藍海，因為損耗問題難以克服。
直到社區團購的出現，生鮮電商才開始被各巨頭瘋狂搶奪市場。
那么，作為生鮮電商的分支，各社區團購平臺，要如何避免生鮮損耗呢?
將社區團購平臺的物流環節進行拆解，主要分為三個部分需要保鮮：
一、倉儲保鮮
社區團購基本是預售形式，庫存不多，基本是晚上采購進倉庫，凌晨或者第二天清早分揀。
從采購回倉庫，到分揀裝車之前，生鮮產品需要進冷庫儲存保鮮，尤其是在夏天，要避免腐化變質。
倉儲保鮮主要分為以下三類：
1、水產肉類低溫保鮮
采購回來的水產、肉類需要用碎冰+泡沫箱運輸，回倉庫后可以用冷藏庫設備低溫保存，冷藏庫溫度設置為0℃。
2、果蔬類冰溫貯藏
果蔬也需要采用低溫保鮮，選擇冷藏庫+氨壓縮機+輔助設備進行制冷，根據果蔬各自的貯藏溫度，調節倉庫的溫度和濕度。
冰溫技術能夠長時并有效地保持適熟水果的固有風味和新鮮度，提高其商品價值。
3、鮮蛋保鮮
鮮蛋一般是作為社區團購的引流產品，銷量較大。
要注意的是，鮮蛋不能和水分高、濕度大、有異味的商品同倉間堆放。
鮮蛋的最佳儲藏溫度在-1℃至 1.5℃，相對濕度過高會導致鮮蛋發霉，過低又會增加干耗，所以得嚴控冷庫的溫度和濕度。
二、配送保鮮
一般是采用泡沫箱+生物冰袋的方式，對生鮮產品進行保鮮配送。
泡沫箱可以作為團長筐，直接參與分揀。
泡沫箱中的泡沫塑料是熱的不良導體，能減慢熱的傳遞,普通冰塊自然融化，時間為 6 個小時，在泡沫箱內可達 20 個小時，保鮮更持久， 在淘寶、1688、拼多多上都有賣。
附加保鮮小竅門：
1、在泡沫箱子內套塑料袋，下放 8-10 厘米厚的碎冰，壓實壓硬了再放生鮮，上面用整塊的冰蓋著，封實后保鮮效果更好。
2、使用生物冰袋。生物冰袋配合泡沫箱保鮮時間在 20 個小時左右，并且生物冰袋可以循環使用，時間周期越長就越經濟。
3、以前還有朋友試過用塑料瓶裝水，放冰箱冷凍，成本也很低。
4、有條件的，可以建設冷鏈物流車，進行生鮮產品運送。
三、團長保鮮
由于在倉儲、配送環節中，已經做好保鮮措施，團長只需通知消費者及時上門自提就可以了。
對于部分特別容易損耗的產品，建議團長放進冰箱保鮮。
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