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“餐飲界迪士尼”引五萬人排隊等位,一家文和友憑什么頂50家海底撈?
2021-06-07 10:38:24|HiShop|閱讀量:

  你有沒有排過一場5萬人的隊?室外、高溫、人頭攢動,里里外外水泄不通。

  在別的地方你可能看不到如此景象,可是在文和友,這種類似場景經常會發生。

  當下國內餐飲界,乃至地產、文旅界,恐怕無人不識“文和友”。

  從一家“路邊攤”,跨越十年成長為一家融合餐飲文化、地域文化、市井文化的商業綜合體,文和友屢屢創造流量奇跡:

  它是“網紅”,又不止是“網紅”,它的征途是“餐飲界的迪士尼”。

  今天,我們就來拆解:作為吸引全國各地游客涌向長沙的一個聚寶盆,文和友是如何成為“超級”文和友的?

1. 超級文和友的破圈之路

  文和友起源于長沙,最初只是一家平平無奇的路邊攤小店,在互聯網營銷還沒有成為標配的時代,文和友首先便吃到了這第一波紅利,將自家的炸串炸到了湖南衛視《天天向上》,從而吸引了一大批明星捧場,有了明星效益的加持,文和友從一間10平米的門店,慢慢的開始了他的擴張之路。

  它像一個餐飲品牌,也像一條美食街,更像成都的寬窄巷子、上海的田子坊、北京的南鑼鼓巷,最終,它成了長沙的一張城市旅游名片。外地人到長沙,打卡文和友大龍蝦、臭豆腐,逐漸成了旅游標配。

2. 文和友爆火背后的底層邏輯

  文和友火爆的背后,透視著諸多的成功因素,歸結起來主要有如下3點:

  (1)文化的植入。海信廣場超級文和友就是最好例子,將八九十年代的街景復制到商場里,以期保留城市的記憶。文化的植入、沉浸式場景的打造成為文和友成功的重要因素;

  (2)保持適度的曝光度。文和友迄今沒有花一分錢投入硬廣,但依靠粉絲經濟和明星經濟,以及90后、00后等人群的社群傳播,文和友始終活躍在新一代消費群體的視線中;

  (3)有強烈的品牌意識。企業發展到一定階段,光靠產品是行不通的,保持產品優秀的同時,品牌打造也愈發重要。文和友用一種非標準化的模式,刺激和滿足了消費者潛在的消費意愿,成就了最“獨特”的文和友。

3. 無限可能的超級文和友

  成為爆款,跳出餐飲界的桎梏,打開餐飲、文旅、市井文化的商業邊界……超級文和友不再只是一個餐飲品牌,它更像迪士尼,覆蓋全產業鏈,可以“+無限可能”。

  文和友創始人之一總結了超級文和友具有的三大價值:

  其一,給用戶帶來價值。為人們打造一個逃離現實的空間。

  其二,給商戶帶來價值。成就一批老匠人,傳承老手藝,同時一站式服務方便客戶。

  其三,給城市帶來價值。給城市一個有人間煙火味的地方,做市井文旅地標,帶動城市活力。

  價值感是一個企業最重要之所在,不斷地提升企業核心力量,形成與消費者的深度聯結,方能在潮起潮落的市場之中立于不敗之地。
 

“餐飲界迪士尼”引五萬人排隊等位,一家文和友憑什么頂50家海底撈?
 

4.文和友的獨特營銷之道

  如果說海底撈是賣服務,那文和友就是賣文化。文和友的成功,離不開其獨特的營銷之道:

  一是藝術營銷。藝術營銷既是最柔軟也是最有穿透力的營銷方式,可以說是文化營銷中最高級別的“炫技”。

  一座被創造的“魔幻市井”,文和友本身就是一個巨型的藝術裝置,強烈的場景沖突,引發顧客的情感共鳴與體驗消費。還有文和友美術館,表面看是通過藝術的方式紀錄城市的共同記憶,實際上是在做內容、做社群。

  二是明星背書。號稱明星收割機的文和友,江湖留下了‘’一個文和友,半個娛樂圈”的傳說。在官網就有明星專欄,這算得上是長沙區域美食的一個獨特優勢。

  不少來到湖南錄綜藝節目的明星都會留下自己光顧文和友的照片。從炸串店到龍蝦館,明星效應讓文和友的名氣越來越大。

5.互聯網營銷方式有哪些?

  文和友的品牌定位無疑具有廣闊的市場,那么除開這兩種之外,互聯網營銷方式還有哪些呢?

  1)病毒營銷

  病毒營銷大家肯定都熟悉,通過有價值的內容,使用戶愿意自發為品牌進行宣傳。這種營銷方法費用低、效果佳。

  大家了解的拼多多,就是忠實的病毒營銷玩家,通過各種豐富的活動內容,促進用戶進行分享裂變,實現有效傳播。

  2)饑餓營銷

  饑餓營銷,指的是商家有意控制出貨量、營造出商品供不應求假象的營銷方法,通過利用消費者對稀缺產品的渴望來促進消費。

  很多諸如「限時砍價」「裂變得獎勵」之類的玩法,就是饑餓營銷的應用。

  3)借勢營銷

  通過挖掘消費者的痛點,以及抓住傳播活動中的熱點來進行營銷,像茶顏與文和友的聯名合作等等案例,借勢營銷能夠起到以小博大、花小錢辦大事的作用。

  4)社群營銷

  社群營銷,主要通過商家與用戶之間的 充分溝通來傳遞信息。這種營銷方法更貼近消費者生活,讓消費者對品牌產生歸屬感,因此正在被廣泛使用。

6. 結語

  從路邊攤到超級文和友,從餐飲公司到文化公司,文和友不僅代表了小吃文化,更是城市化進程的掠影和點藏。

  網紅容易一夜爆火,但一夜爆火的網紅往往難以復制,所以企業在進行營銷活動時,要不斷思考行業的發展趨勢,方能找到成功之道。

  銷客多-社交裂變分銷系統,建立在社交的基礎之上,與互聯網營銷有著不言而喻的默契,互聯網營銷是當下最火也是最有效的營銷方式,要想擴大銷售新渠道,打破固有營銷局面,那銷客多是你的不二選擇!

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