一、修煉專業(yè)技能

　　一般餐飲加盟連鎖店的管理者都是從底層提拔而來。看中的就是底層人員專業(yè)的技能，再加上你有獨當(dāng)一面的本領(lǐng)，基本上就有被提拔的希望。餐飲管理者修煉專業(yè)技能，學(xué)精、學(xué)透，才能真正服眾，才能不帶偏團(tuán)隊，才能更好地解決員工遇到的問題。這既是對員工負(fù)責(zé)，更是對企業(yè)負(fù)責(zé)。現(xiàn)在都流行博士型官員，學(xué)者型官員，這充分說明領(lǐng)導(dǎo)專業(yè)的重要性。一個專業(yè)敬業(yè)的團(tuán)隊，往往會獲得投資人的青睞。

　　二、總結(jié)工作中得與失

　　今天士氣鼓舞得怎樣?今天活動促銷效果怎樣?日常工作中有哪些不足?今天廣告效果怎樣?這些都需要總結(jié)。餐飲加盟連鎖店管理者要勇于總結(jié)，用真實的數(shù)據(jù)說話;餐飲加盟連鎖店管理者要善于總結(jié)，善于總結(jié)出問題所在。每天進(jìn)行分析總結(jié)，你才能真正認(rèn)識到問題，才能真正把握好餐廳發(fā)展方向。不斷總結(jié)，提高團(tuán)隊效率，提高資源利用率，提高門店效益，做得更好。

　　餐飲加盟連鎖店的管理者應(yīng)做什么

　　三、注重對下屬的培養(yǎng)

　　判斷一個餐飲加盟連鎖店管理者是不是優(yōu)秀，不僅僅看個人的能力有多強(qiáng)，同時也要看你的團(tuán)隊創(chuàng)造力有多大。培訓(xùn)下屬的工作能力，也是餐飲管理者的責(zé)任。有一個著名的理論叫“木桶效應(yīng)”。一個桶能裝多少水，不是看它最長的那根木板，而是看它最短的那根木板。一個團(tuán)隊，如果有人或者崗位總拖后腿，是非常不利于發(fā)展的。所以，管理者要注重對下屬的培養(yǎng)。這樣，公司才能真正運轉(zhuǎn)正常，甚至高效率。

　　餐飲行業(yè)人員流動性大，培養(yǎng)下屬更顯重要。不培養(yǎng)下屬，你有可能面臨無人可用的尷尬境地。餐飲管理者，要培養(yǎng)下屬，還要慧眼識人。善于發(fā)現(xiàn)下屬的特長，為他們尋找適合的崗位。有時候也要空出機(jī)會，鍛煉下屬。這樣，就不至于要提拔你時，崗位沒人能接替。提高下屬的工作能力，能夠妥善處理遇到的問題;完善人才梯隊，利于個人職場發(fā)展。

　　餐飲加盟連鎖店的管理者應(yīng)做什么?作為餐飲加盟連鎖店管理者應(yīng)該有餐飲加盟連鎖店管理辦法，把控自己的態(tài)度是一個方面，同時做一線員工的榜樣，給他們一個良好的態(tài)度影響將更能提高團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力。