一、修煉專業技能

　　一般餐飲加盟連鎖店的管理者都是從底層提拔而來。看中的就是底層人員專業的技能，再加上你有獨當一面的本領，基本上就有被提拔的希望。餐飲管理者修煉專業技能，學精、學透，才能真正服眾，才能不帶偏團隊，才能更好地解決員工遇到的問題。這既是對員工負責，更是對企業負責。現在都流行博士型官員，學者型官員，這充分說明領導專業的重要性。一個專業敬業的團隊，往往會獲得投資人的青睞。

　　二、總結工作中得與失

　　今天士氣鼓舞得怎樣?今天活動促銷效果怎樣?日常工作中有哪些不足?今天廣告效果怎樣?這些都需要總結。餐飲加盟連鎖店管理者要勇于總結，用真實的數據說話;餐飲加盟連鎖店管理者要善于總結，善于總結出問題所在。每天進行分析總結，你才能真正認識到問題，才能真正把握好餐廳發展方向。不斷總結，提高團隊效率，提高資源利用率，提高門店效益，做得更好。

　　餐飲加盟連鎖店的管理者應做什么

　　三、注重對下屬的培養

　　判斷一個餐飲加盟連鎖店管理者是不是優秀，不僅僅看個人的能力有多強，同時也要看你的團隊創造力有多大。培訓下屬的工作能力，也是餐飲管理者的責任。有一個著名的理論叫“木桶效應”。一個桶能裝多少水，不是看它最長的那根木板，而是看它最短的那根木板。一個團隊，如果有人或者崗位總拖后腿，是非常不利于發展的。所以，管理者要注重對下屬的培養。這樣，公司才能真正運轉正常，甚至高效率。

　　餐飲行業人員流動性大，培養下屬更顯重要。不培養下屬，你有可能面臨無人可用的尷尬境地。餐飲管理者，要培養下屬，還要慧眼識人。善于發現下屬的特長，為他們尋找適合的崗位。有時候也要空出機會，鍛煉下屬。這樣，就不至于要提拔你時，崗位沒人能接替。提高下屬的工作能力，能夠妥善處理遇到的問題;完善人才梯隊，利于個人職場發展。

　　餐飲加盟連鎖店的管理者應做什么?作為餐飲加盟連鎖店管理者應該有餐飲加盟連鎖店管理辦法，把控自己的態度是一個方面，同時做一線員工的榜樣，給他們一個良好的態度影響將更能提高團隊的戰斗力。