當(dāng)一家新店即將開(kāi)業(yè)，店主往往急切地希望立即獲得成功，迅速收回投資。然而，這種急功近利的心態(tài)可能隱藏著風(fēng)險(xiǎn)。首先，大多數(shù)顧客只會(huì)給你一次機(jī)會(huì)。如果你的服務(wù)質(zhì)量、出餐穩(wěn)定性、接待流程等還未經(jīng)過(guò)壓力測(cè)試，突然涌入大量顧客可能會(huì)導(dǎo)致各種問(wèn)題。你可能會(huì)想，先吸引人氣，以后再逐步改進(jìn)。然而，顧客可能根本不會(huì)給你改進(jìn)的機(jī)會(huì)。問(wèn)問(wèn)自己，你會(huì)再次光顧那些首次體驗(yàn)就不滿意的店鋪嗎?

　　其次，開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)可能會(huì)吸引錯(cuò)誤的人群。例如，開(kāi)業(yè)第一周打五折，第二周打七折，第三周可能就沒(méi)人了。或者，提供霸王餐可能引來(lái)大量差評(píng)，因?yàn)檫@些顧客并不是你的目標(biāo)客戶。為了迎合他們，你可能會(huì)打亂自己的價(jià)格體系，讓真正的目標(biāo)顧客覺(jué)得不值得。

　　那么，開(kāi)業(yè)活動(dòng)應(yīng)該如何進(jìn)行呢?我有三個(gè)建議。首先，進(jìn)行試營(yíng)業(yè)，不要大力宣傳，甚至不做任何促銷(xiāo)活動(dòng)。這樣可以吸引真正的目標(biāo)顧客，并通過(guò)他們的反饋來(lái)完善產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)流程。

　　其次，如果要做促銷(xiāo)活動(dòng)，不要全場(chǎng)打折，而應(yīng)選擇爆款單品引流，例如一元一盤(pán)的羊肉，九元一份的小龍蝦。這樣既能讓顧客感到實(shí)惠，又不會(huì)打亂整體價(jià)格體系。

　　第三，從開(kāi)業(yè)第一天起，就開(kāi)始實(shí)施會(huì)員鎖客策略。對(duì)于已經(jīng)進(jìn)店消費(fèi)的顧客，通過(guò)提前設(shè)置的優(yōu)惠活動(dòng)，如消費(fèi)返券、抽獎(jiǎng)、儲(chǔ)值送禮等，讓每個(gè)顧客都有機(jī)會(huì)成為會(huì)員，進(jìn)入我們的私域流量池，為后續(xù)活動(dòng)儲(chǔ)備客源。

　　最后，提醒一句，大多數(shù)門(mén)店的輻射人群是有限的，該來(lái)的顧客遲早會(huì)來(lái)。不必急于求成，不必羨慕那些所謂的一炮而紅。他們的成功往往是長(zhǎng)期積累、厚積薄發(fā)的結(jié)果。