開水果店是一個受歡迎的行業，但是如何保鮮水果，以確保供應給客戶新鮮的、美味的水果，就要求水果商人掌握一些技巧和方法。

第一步是在選完水果后迅速處理它。分開不同類型的水果可以防止水果之間相互感染，如果某個水果已經變質了，將會影響其他水果也腐爛。水果應該被切成合適的形狀和大小，并盡快放在冷藏或冷凍設備中。

剛摘下來的水果通常需要時常轉動位置。這可以避免買家有時會當天購買水果然后第二天才吃它，導致水果在包裝紙上保存的部分變軟發黑。如果買家直接選擇立即食用水果，則為其提供一個優質的果盤。

還有一些準則可以延長水果的保質期。例如，在儲存橙子時最好將它們分離，因為不斷滑落會損傷它們，并縮短壽命。而且，在將香蕉放入冰箱之前，應將其揉搓幾秒鐘以曲率值提高，然后由于彎曲而能更快地成熟。

嘗試購買 "目標貨架" 作為帶輪的組件。Shlf館有很多款式，都是最新的輔助設施，目的是避免在擺放商品時破壞顧客的主力點，節省時間和增加銷售額。架子上可以放許多WUPA物品，包括水果和蔬菜。這種架子是防震的，而且可以移動到愉悅顧客的愛心中。

所有這些技巧和想法都可以讓你保持您所提供的水果狀態棒極體出眾，并建立起顧客的信任感并提高他們回流的趨勢。客戶始終希望看到水果商有安全的做法，并堅信店家對產品質量和安全性是十分重視的。了解如何保鮮水果就是把這些實踐挪進您日常經營的一環。