餐飲門店的競爭越來越大，現(xiàn)在的餐廳越做越需要成本，商圈和廣場的正規(guī)化使得餐廳的運營成本也在變高，這時候就需要對自己的門店進行評估，然后進行一些嘗試才能持久的迎來消費者。那么餐飲門店的運營關鍵點在哪里?下面我們一起來了解。
　　一、做好餐飲定位

　　做好餐飲加盟店面的定位，店內(nèi)東西好吃，還要靠不錯店面印象才能把客人拉進店里，所以店面魅力塑造就相當?shù)闹匾?，怎么樣塑造餐飲店的魅力呢，首先是設定餐飲店經(jīng)營定位，之后再擬訂店面形象策略。設定餐飲加盟店的經(jīng)營特質(zhì)，必須針對設店地點附近環(huán)境加以解析，再來展開事后一連串的營運活動。符合時代的潮流，在定位時要了解現(xiàn)在餐飲流行什么及考慮將來可能發(fā)展趨勢。有了定位之后，就可以擬訂營運策略。

　　二、不定時優(yōu)惠

　　人們都會有一種傾向優(yōu)惠和禮品的心理，抓住這一點就等于抓住了商機。餐廳的管理者在節(jié)假日的時候，可以搞一些小活動，比如：消費滿多少錢就可以贈送一份甜點、連續(xù)一個星期在這里消費可以抽獎等等。這些手段雖然老套，但是會讓顧客絡繹不絕，有效至極。

　　三、人脈推廣

　　不管在什么地方，大多數(shù)的人都會礙于情面去照顧熟人的生意，對方和你越熟，有好事自然就越容易想到你。餐飲業(yè)也是如此，平時忙于工作的時候，管理者也不要忘了多交一些朋友，并且和以前的老朋友保持著親密聯(lián)系，在日積月累下，對自己的生意是大有好處的。

　　四、門店形象塑造

　　形象塑造很關鍵，以餐飲加盟店來說，形象塑造可以分為有形及無形兩部分，透過店面印象訴求、服務人員應對技巧及良好點餐提供等等，可以維系與顧客的良好關系。

　　其實對于連鎖餐飲企業(yè)來說，他們對于生鮮的需求量是非常大的，而且餐飲企業(yè)也經(jīng)常需要給顧客送菜，這些都是非常繁瑣的，所以他們非常需要一個好用的配送系統(tǒng)幫助企業(yè)去進行配送管理。連鎖餐飲企業(yè)的配送系統(tǒng)對于連鎖餐飲企業(yè)的幫助還是非常大的，所以企業(yè)一定要根據(jù)自己的實際情況去進行配送系統(tǒng)的選擇，選擇一個對于自己企業(yè)來說適配度最高的配送系統(tǒng)。

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