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如何做好餐飲門店管理?

作者:HiShop明娟 來源:網(wǎng)絡(luò) 時(shí)間: 2025-06-10 20:17:24 閱讀量:

  餐飲店管理需要學(xué)習(xí)很多專業(yè)知識(shí),包括人力管理、財(cái)務(wù)管理、采購、銷售和庫存管理、產(chǎn)品管理、客戶關(guān)系管理、營(yíng)銷策劃等,具體如何做好餐飲門店管理呢?

  1.注意進(jìn)入商店的會(huì)員,了解會(huì)員消費(fèi)情況,至少要把名字說清楚,這是一個(gè)快速的步驟,客戶體驗(yàn)也很棒。

  2.點(diǎn)餐簡(jiǎn)單明了,提供前臺(tái)訂單、代碼掃描訂單或外賣訂單,按行業(yè)選擇。

如何做好餐飲門店管理?

  3.廚房管理智能化、無紙化,目前,大多數(shù)商店仍然使用小票紙來下訂單,堅(jiān)持使用相應(yīng)的爐子,很容易失去訂單和錯(cuò)過菜肴。

  4.負(fù)責(zé)門店的日常巡查管理,人們是情緒化的,檢查部門會(huì)對(duì)一些事情視而不見,但這是品牌形象管理的一大難題,該設(shè)備用于遠(yuǎn)程控制和多級(jí)控制,一個(gè)人可以控制多個(gè)店鋪,拍攝實(shí)時(shí)照片,實(shí)施控制,并大大降低人員差旅成本,附言:至少要收取加盟管理費(fèi),這些細(xì)節(jié)都在品牌上。

  5.參與門店管理,確保產(chǎn)品同時(shí)推出,禁止銷售其他產(chǎn)品和價(jià)格變動(dòng),收銀員匯總管理、品牌活動(dòng)策劃、特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用收取。

  6.加盟管理費(fèi)的問題,對(duì)于大多數(shù)品牌來說,收取特許經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)是一件令人頭痛的事情,當(dāng)?shù)曛鞑挥蛴缓脮r(shí),如何收取門店管理費(fèi)?溝通順利一切都好,不順利加盟主就撤了,收銀和分類賬分配,這是最常規(guī)的方案。

如何做好餐飲門店管理?

  7.數(shù)據(jù)管理:會(huì)員數(shù)據(jù)共享/非共享、各渠道每日采購匯總、自營(yíng)平臺(tái)、門店、外賣等數(shù)據(jù)表展示。

  8.營(yíng)銷玩法:公域流量一直需要燒錢,已經(jīng)停止并顯著減少,因此,忠誠粉絲的營(yíng)銷可以使商店更好地發(fā)展,最好將折扣直接反饋給粉絲。

  以上就是關(guān)于如何做好餐飲門店管理的相關(guān)內(nèi)容了,如果有需要可以關(guān)注hishop。

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