如何做好奶茶店的管理運營?
眾所周知,奶茶是如今深受年輕人喜愛的飲品,也是大多數創業者青睞的創業項目,一家做得好的奶茶店,利潤是非常可觀的,加上低成本的原材料以及運營,因此越來越多的新手創業者希望入局奶茶行業,對于很多剛剛加入的新手創業者來說,還不太了解如何去做好奶茶門店的管理,那么今天小編就來為大家分享一些關于奶茶門店管理的相關內容,一起來看看吧!
1、 奶茶店的作息時間管理
奶茶店營業時間一般為9:00-22:00。奶茶店工作人員可設三休一或早晚班等。奶茶店的營業時間和員工的具體時間安排可根據本店實際情況決定。
2、 奶茶店員工管理
一個普通的奶茶店通常有一個店長和兩個員工。在大多數情況下,店長是奶茶店的老板。店主實際上可以經常在店里幫忙。這樣可以以身作則。畢竟,當奶茶店老板想把奶茶店管理好的時候,如果老板能遵守規定,員工也會更能遵守。如果做不到,最好請個專業店長來管理奶茶店。
3、奶茶店員工工作管理
(1)穿工裝
奶茶店通常會定制自己的專用工裝,因此在規章制度方面,奶茶店的員工在工作時都要穿戴工裝。奶茶店的工作人員穿著整齊的工裝會給人一種很專業的感覺,而且由于工裝是做奶茶或者做其他的事情,他們也不會擔心弄臟自己的衣服,這樣會提高工作效率。
(2)儀容儀表
現在大多數消費者也會注意店內員工的外表。如果第一印象很差,肯定會影響生意。因此,我們應該要求員工多注意自己的衛生健康,比如:女生扎頭發,男生女生一定要帶頭戴帽子,注意臉部和手部的衛生等,這樣既能保證奶茶飲料的健康衛生,又能讓消費者感到舒適整潔。
(3)店員情緒
畢竟奶茶店屬于服務業。奶茶店員需要有良好的精神面貌,以積極的情緒面對消費者。消費者在購買飲料時,店員用微笑的服務和良好的服務態度,會讓消費者從內心感受到店內的熱情,從而提升店內的美譽度和形象。
4、開店準備管理
(1)奶茶原料
如果想開一家好的奶茶店,每天開業前需要準備好各種制作飲料的原料,如茶湯、布丁、珍珠、椰果、紅豆等,準備好后,在控制臺上放一些備用的原料,準備一些小工具和消耗品,就可以正常營業了。
(2)物品整潔
門店營業期間,貨物擺放整齊,放在相應位置,方便工作人員操作。消費者來店里買飲料時,可以看到制作飲料的過程非常順利。消費者會覺得店員很專業,自然會留下很好的印象。如果中間有泄漏,應及時清理干凈。
綜上所述,奶茶店相對而言屬于比較簡單的行業,同樣也屬于服務行業,因此奶茶店商家應該把服務放在首位,同時也要保證原材料的品質,這樣才是持續發展下去的基礎,我們提供軟件和服務助力門店多元化零售商業形態,也提供解決方案助力傳統企業產業數字化轉型!歡迎咨詢獲取友數連鎖智慧零售門店解決方案。