單店運營模式有什么技巧看看便利蜂的運營案例
便利蜂便利店一直堅持直營開店,在國內開出了1600家門店,并且可以做到每個門店都處于高效運營的狀態,他是的單店運營模式有什么技巧,下面來看看這篇來自網絡的案例。
便利蜂單店運營模式有什么技巧
1.擁有精細化運營能力
便利店這種幾十上百平的小型店,屬地化特征越強,規模化復制的條件越苛刻。所以需要很強的精細化運營能力。需要根據所處地段的不同,做不同店型(街邊流量店、寫字樓店、社區店)的不同運營標準,門店品類規劃和顧客屬性非常不同。
還有更為直觀細節的地方,在于便利店這種個人臨時應急購買型的小型店,門店不可能做什么長庫存的商品,非常講究日常化的需求滿足場景,顧客需求與即時滿足的時間、距離關聯性都極高。簡單的說,就是一遇到刮風下雨,門店當天生意玩完。
這是日式便利店得一利(日銷高),而必然失一利(門店日常靈活運營難度大,成本高)的模式缺陷。這種模式缺陷的幾個表象還是很突出的:
第一,對店長業務水平要求非常高,而導致門店擴張受制于人才瓶頸;
第二,門店屬地化背后的個性化運營,導致單店運營能力成長的爬坡期較長;
第三,講究大供應鏈和小門店的協同關系,導致供應鏈水平的建設門檻高,又很依賴門店基數支撐其供應鏈產能;
第四,以天為周期的日配(甚至多配)供應鏈周轉率,導致門店的高周轉率與「門店-供應鏈-總部」之間的決策指令交互比較低效滯后。傳統便利店以日為周期的傳統靜態數據交互,以周為周期的集中決策反饋,總部做不到即時監控并校正每家門店的經營情況。
一系列行業普遍情況積累下來,傳統便利店品牌的展店速度自然偏慢。便利蜂在創立之初,應該就是沖著這些普遍情況去做優化的。
2.門店數字化落地
便利蜂選擇了互聯網方法論的數字化。這家公司其實是個很標準的便利店企業,主要生意和業務流水就是來自門店的日銷賣貨,我們可以理解為,便利蜂就是用數字化方式做傳統門店生意。便利蜂的創始人及實際決策人莊辰超負責業務基礎驅動力的數字化,原來7-ELEVEn中國的班子負責門店日常運營和業務落地。
莊辰超這個互聯網老兵,甚至用了以前賣機票的方式,來管理門店臨保商品的周轉庫存。
便利蜂自己對外也從不諱言它的高速擴張和運營成果(今年4月份宣布北京市場整體盈利),得利于數字化系統驅動業務運營的基本框架。但是正所謂知其然,還要知其所以然。人家沒有義務把所以然部分也透露于外,我們來試著把便利蜂的所以然,分解一二。
以上就是關于便利蜂的單店運營模式,這種模式的實現,需要建立在大數據算法上,借助新零售系統技術來幫助便利店商家用數據分析門店經營情況,從而根據商品銷售需求進行選品,采購,連鎖分店之間的庫存周轉,使便利店這樣一個小的零售業態,不會因商品賣不出造成庫存積壓。
友數連鎖門店管理系統,專注于為傳統零售提供新零售解決方案,以線上+線下+進銷存+大數據等形式構建新的門店運營管理模式,完善進銷存整體運營體系,提升連鎖便利店單店的管理效率,了解產品更多注冊獲取免費體驗機會。