我國是餐飲大國，有著幾千年的飲食文化，作為世界上人口最多的國家，餐飲行業在我國有著龐大的消費市場，如今許多餐飲店都開啟了連鎖餐飲的模式，那么對于連鎖餐飲的商家而言，最重要的就是要做好管理了，那么連鎖餐飲店有哪些管理模式呢?下面就一起來看看吧!

　　連鎖餐飲通常發展過程通常經歷創業期(1-2家店)、快速發展期(大量快速開店)、規模擴張期(建采購中心、配送中心、加工中心)等三大階段;

　　針對不同階段和時期采用的管理模式主要有四種，依靠信息化技術來實現!

　　四種模式分別是：

　　一、經營數據連鎖

　　實現了連鎖餐飲企業門店經營數據的實時匯總;

　　集團化經營策略實現了總部統一設置、統一下發;

　　實現了前臺經營資源的共享(卡、客戶);通過先進的數據集聯技術，基本實現了連鎖餐飲企業前臺經營的統一經營、統一管理、統一分析和控制，實現門店前臺經營過程管理，實現集團化的門店前臺經營層面的分析和管理。

　　目前餐飲連鎖大多應該向這一模式發展。

　　二、匯總級連鎖：

　　門店定時、定向的把數據匯總到總部;

　　連鎖餐飲企業總部能夠定時了解門店的經營信息;

　　實現匯連鎖企業粗獷形式上的連鎖管理;

　　這種連鎖餐飲形式上有關聯，但沒有管理起來，沒有真正發揮出連鎖餐飲企業的優勢。

　　三、 供應鏈級連鎖

　　實現連鎖餐飲企業運營全過程的信息化管理，集團化購、銷、存管理;

　　連鎖配送管理、加工中心管理、運營損耗管理;

　　通過先進的數據集聯技術，實現餐飲連鎖企業的門店、總部、配送中心、各門店、倉庫、加工廠形成一個局域網絡平臺，建立以總部為管理中樞，以配送中心為信息中樞的一體化統一管理網絡，實現了從單店到連鎖的統一管理，實現完善的連鎖異地管理方案。企業實現經營過程的統一管理、統一經營、統一分析和控制。

　　實現集中采購、統一配送、優勢互補，降低采購成本，提高核心競爭力。

　　四、決策級連鎖

　　在第三種模式的基礎上實現流程智能化和經營指導，建立完善的集團化信息分析中心;

　　對集團化經營全過程進行智能分析、流程優化，對管控流程進行智能管理、預警提示;

　　通過餐飲連鎖集團化決策分析中心分析連鎖餐飲商業模型分析，分析關于未來商業趨勢的預測;

　　提高連鎖餐飲企業對市場的反應速度，經濟效益和管理效率，減少集團化經營的內耗，真正發揮連鎖集約化、規模化的優勢;

　　透過實時網絡平臺，可以更快捷、更靈活地去處理每間店、倉庫、配送中的重要問題，對各門店及運營流程中的銷售情況、成本、配料、計劃配額、TC值、AC值等數據的經營分析以達到真正指導經營環節的作用。

　　通過分析中心和智能優化，建立集團化市場策略，實現整個集團企業最優化指導下的統一采購、統一管理、統一核算、統一配送，真正建立餐飲連鎖盈利模式!