生鮮對每個人來說都不是陌生的，生鮮是人體每天都需要的食物，在目前的互聯網和移動時代下，生鮮的售賣已經不只是單一的菜市場的銷售了。也有很多生鮮零售超市，還有線上生鮮超市等等等等。下面我們就一起來了解下，什么是生鮮零售?新零售又有哪些模式?

　　一、生鮮零售的概念

　　生鮮大家都知道，是大家生活的必需品，一些果蔬，“飛禽走獸”的肉，水產，糧油都屬于生鮮，可以說生鮮實消費者剛需的產品，并且消費的頻率是非常高的。

　　零售主要是指，商家直接向消費者銷售商品及服務，零售在我們的生活中其實是非常常見的，主要是供一些個人非商業性的活動，比如一些生產商，零售商都是從事零售業務的機構，但是，大部分的零售業務都是零售商做的。

　　簡單來說零售主要是商品的生產者或者經營者直接把商品賣給一些團體或者個人的交易活動，零售的特點是，每次交易商品的數量是比較少的，但是交易的次數比較頻繁。

　　至于生鮮零售，生鮮零售也就是，生鮮是銷售的商品，零售是一種銷售的方式，菜市場大家都知道，菜市場也屬于零售。并且這幾年做生鮮零售的企業越來越多，其中不乏一些巨頭企業。

　　二、生鮮新零售三大模式

　　1.o2o+生鮮超市模式

　　這種模式主要是門店運營為主的，并且提供一定范圍內的配送，這種模式的優勢就是客單價是比較高的，消費者的購物體驗比較好，畢竟，大家都逛過超市，商品質量心里有底，再加上可以配送到家。但是，這種模式的劣勢就是，開店不太靈活，對于社區的需求，并不能完全滿足。

　　2.社區團購模式

　　這種模式主要是以社區為主要的入口來服務一些家庭的日常消費，比如一些果蔬產品的團購等等。這種模式的優勢就是，不需要什么租金，省掉了租金的成本，畢竟現在的店面租金是非常昂貴的，出來租金成本之外，這種模式的獲客成本也是比較低的。這種模式的劣勢就是，太過于依賴團長的引流，掌握終端客戶流量的是團長，對于企業來說，穩定性不高。

　　3.前置倉+到家模式

　　這種模式最主要的特點就是，商品儲存的位置靠近消費者，可以說覆蓋最后一公里，這樣的優點就是，顧客下單后，配送的時間是比較短的，可以很好的保證產品的新鮮，但是這種模式的劣勢也非常明顯，這種模式的訂單增長困難，客單價是比較低的。

　　總的來說，生鮮配送行業的發展是受到政府支持的，并且還有很多資本的看好，雖然行業一度進入了洗牌，但是并沒有完全穩定下來，所以說，后續也許還有更加激烈的競爭，生鮮新零售這么火熱，大家都想入局闖一闖，出來一些大型的生鮮電商以外，還有很多小型的玩家，主要在社區內運營，可以說是生鮮新零售的模式是比較多的，機會也是比較多的。