作為一家銷售生鮮的門店，通常情況下都是以量取勝，薄利多銷才是生鮮門店經營的宗旨。下面我們就從兩個方面來講講，如何通過活動提高銷量?如何進行員工考核提高銷量?

　　一、生鮮門店如何提高銷量?

　　1.降價促銷。通過降價的方式刺激顧客多購買，因為商品的價格彈性大，對于那些價格彈性高的商品，通過降價促銷的方式可以有效增加顧客的購買量。

　　2.捆綁。這種方式實際上是以最高的價格連帶出售一個促銷產品，這些能增加銷售同類商品，其中大部分也可以提高單個客戶的銷售。

　　3.買贈活動。類似捆綁銷售的一種促銷方式。這種促銷方式在銷售新產品，或者在處理一些過期和待處理的產品時很常見，這也會刺激類似產品的銷售。

　　4.積分。當顧客購買新鮮物品時，銷售人員會提醒顧客當前的積分以及他們可以交換哪些物品，大多數顧客都很重視潛在的價值反饋，并樂于獲得足夠的積分，以達到理想的價值。

　　5.二次促銷。收銀員付款時，正好是與顧客溝通的好機會。由于有足夠的停留時間，銷售人員進一步促銷將刺激顧客的購買力，銷售人員不會放過任何賣貨品的機會。推銷近期火熱的暢銷商品，以及最近的促銷商品，既與客戶培養親密關系，并能夠有效地賣出貨，是一舉兩得的事情。

　　二、生鮮門店績效考核方案

　　生鮮門店除了以上常見的銷售方式還應該建立相關的績效考核方案來管理規范門店，關于績效考核方案有以下建議。

　　1.考核目的。為了充分體現工資分配的原則，充分調動了員工的積極性，有效地激勵員工努力工作，以確保業績指標的順利完成

　　2.考核原則。方案透明，標準統一，按勞分配，獎懲明確。

　　3.考核方式。分為月度績效考核，季度考核和年終獎金發放考核..

　　5.考核數據來源。考核數據以財務規定為準，如有變動，報總經理審批后提交財務部調整。

　　6.經營業績審查。公司定期公布績效考核結果，并共同分享。同時，對各門店績效進行績效分析和評審，對集團績效較好的告知評價，表現不佳的團隊，找出原因，一起討論，出具書面整改報告并實施。

　　7.考核對象是全體人員。

　　8.績效考核計算公式和考核辦法。達成率=實際銷售/銷售指數×100%，帶薪績效考核工資=帶薪績效考核工資*績效考核完成率

　　9.人員調動。內部調動時，績效工資按實際工作日計算。

　　10.離職人員。只要員工離職，在本月15日的工作不滿，當月工資為績效的預提，超過15天的，按實際天數數計算。

　　以上就是本文所介紹的生鮮門店如何提高銷量的全部內容，其中生鮮門店績效考核方案的形式不拘泥于這一種，生鮮門店績效考核方案應根據自己店鋪的實際情況制定。