隨著疫情的到來，食材的價格不斷提高。過量養豬和吃豬肉對環境的影響是非常大的。很多人就覺得可以利用植物肉來代替真正的豬肉，企業也在不斷的嘗試和摸索。下面我們來了解下，植物肉到底好不好吃?能代替豬肉嗎?

　　一、植物肉好吃嗎?

　　植物肉自從面世以來受到了社會的很大反響，目前市場上已經出現了很多的植物肉產品，根據已經食用過植物肉的人的分享來看，植物肉的味道與真正的肉的味道其實相差無二，品嘗起來非常貼近真正的肉的味道，所以說它的味道還是非常不錯的。

　　當然植物肉畢竟不是真正的肉，所以在口感上還是存在細微的差異。現在市場上的植物肉存在良莠不齊的狀況，有的植物肉口感細膩，非常好吃，有的植物肉卻比較難吃。因此消費者在購買時還是要選擇一些口碑比較好的企業購買。

　　但植物肉的出現對于很多人來說是一件非常好的事，尤其是對于一些不能夠吃肉的人來說，比如有宗教信仰的，選擇吃植物肉一方面可以豐富他們的味覺體驗，讓他們可以感受到從來沒吃過的肉是什么味道;另一方面還可以保持好自己不吃肉的原則。

　　二、植物肉真的能夠代替肉嗎?

　　如果說植物肉與肉類的味道差別非常小的話，那么植物肉就可以替代肉了嗎?在我看來短期內植物肉是無法替代肉的。它主要有這些方面的原因：

　　1.價格

　　植物肉的價格是比較貴的，天貓上四片植物肉的價格差不多在一百多塊錢，由此可見植物肉的價格是比現在的豬肉價格還要貴。對于一些經濟水平不高的家庭，日常用植物肉來代替真正的肉無疑是不劃算的，普通的家庭根本承擔不起高昂的肉價，這種價格帶來的劣勢注定了它不能代替真正的肉。

　　2.技術限制

　　植物肉的制作過程是非常復雜的，目前在制作植物肉上存在很強大的技術限制。一方面是植物肉的起步比較晚，相關的技術水平發展有限;另一方面是技術的成本比較高，也造成了現在植物肉吃不起的現狀。

　　3.觀念問題

　　植物肉雖然有它獨特的優勢，但中國上下五千年的飲食文化已經將真正的肉食融入到了我們的生活中，這種固定的飲食習慣在短期內是難以被改變的，因此即使出現了植物肉這一新品種，它在我國的市場也是比較有限的。想要完全代替肉是不太現實的。