在整個生鮮市場中，生鮮配送服務是一個重要環節，而生鮮配送面對的客戶群體，也是根據生鮮產品數量、類別是有所不同的，如，個人、餐飲集團、生鮮門店等等。其中，中小餐飲在中國的餐飲市場中容量較大，也最具潛力和發展空間，如何做好中小餐飲的生鮮配送呢?當然少不了一些實操方法。

　　中小餐飲配送痛點是什么

　　中小餐飲，痛就痛在這中小上。簡單來說，有以下幾點：

　　1.生命周期短

　　中小餐飲更新迭代速度太快了，有的甚至熬不到一個季度就倒閉。這就導致與其長期合作的生鮮配送公司不穩定，容易出現跑路跑單現象。店面破產，配送企業也跟著不利。難出現長久長期穩定客戶?？蛻舾伦兓筇?。

　　2.生鮮需求不穩定

　　這與店鋪生意有關。做生意的沒有長久的紅火，收益情況因人而異，有時也會出現大起大落?？土髁坎煌瑢τ谏r的需求也不同，這就要求配送公司反應要快，菜品要全，量要足。遇到淡季，也要及時做出調整。

　　3.多為個體戶，店面分散，配送遇到難題。

　　中小餐飲單打獨斗居多，能做成連鎖企業更少，有時會遇到城北城南跨度極大的情況。這考驗了配送企業物流配送是否專業完備的問題。

　　怎么做餐飲配送業務?

　　1.擁有一套適合生鮮配送行業的問題解決方案。面對中小企業客戶，錯綜復雜，光靠人腦不能面面俱到解決所有問題，還需要交給專業團隊來負責。商家下訂單，配送，倉庫管理，配送業務都能線上查看，數據總結，方便快捷，提升辦事效率。

　　2.擁有一個倉庫場地，一方面用于現場分貨。不同季節，不同品種，采購時間也不同，為了節約采購時間與運輸成本，最好臨近采購市場，方便送貨補貨。

　　3.擁有一個靠譜的運營商合作伙伴。擁有一個靠譜的穩定的運營商合作伙伴可以幫你省時省力還省錢。如果沒有，前期利潤少一點用來推廣市場，也可以向上壓價以降低采購成本。

　　為什么要發展線上買菜?

　　做餐飲O2O配送就是要為客戶提供便利。讓老板們在家中就能一鍵下單，減少了雇專員采購的費用，并且送貨到店，價格也比市場便宜，怎么能讓人不動心呢。這是如今生鮮配送風口的大趨勢。

　　總而言之，認清市場痛點，明確客戶需求，緊跟時代，利用科技，是如今做餐飲配送的重要前提。做中小餐飲配送業務并沒有那么難，配合專業的生鮮配送系統就能輕松將問題解決。