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        平臺電商如何發展？作為目前存在感最強的平臺商城——天貓的發展規劃應該最具有指向性。換句話說，馬云的一個小動作或許就能成為不少依托于B2B2C商城系統發展平臺電商的企業競相效仿的參照。日前，據天貓食品總經理方外透露，天貓食品類目的增長已經超過了整個天貓的大盤，三年翻了8倍。

        天貓食品類目在2016年將作何規劃來把握住這些增長點呢?方外對記者分享了三個關鍵詞:全球化、大品牌、信任升級。


主打全球化

        一直以來，全球化是阿里巴巴集團的重要戰略之一。而在食品類目的運營中，這一趨勢也愈發明顯。以葡萄酒為例，在天貓平臺上絕大多數的成交來自于進口品牌，原來的消費者從買300元一瓶的普通酒，轉向購買一兩千元一瓶的葡萄酒。可見，消費者的購買能力在持續上升，而全球化是重要的方向之一。

        對食品類目而言，全球化的第一步是引入世界上更多的好品牌。

        為了體現自己對這些海外品牌的開放姿態，天貓食品有意降低進口品牌的招商門檻，將原來的定向招商改為開放招商，流程更加精簡，但同時，天貓對于食品安全的把控也會更高。除了進口食品，對國內品牌的商家還將延續原來的招商方式，“我們敞開歡迎各個行業的Top企業，尤其是看重誠信的賣家。”方外強調說。

        大批國外品牌的涌入，將為阿里生態的另一個角色——TP運營商帶來新的發展，他們將是國際品牌在中國市場著陸的有力幫手。方外認為未來食品行業會越來越細分，專業程度高的運營商將有著巨大的商機:“我們需要更多食品方面的專業運營商，他們在倉儲、符合食品特性的各類服務中有著一定的能力，海外品牌需要他們的幫助。”

        今年雙11預售期間，50噸澳洲牛排被售出，雙11當天進口牛奶一小時成交達5000萬元，超去年雙11單天進口牛奶成交總額。在牛奶、堅果、蜂蜜等品類的售賣上，天貓創造了吉尼斯世界紀錄。

　　大品牌將成為主力

　　隨著年齡結構的變遷，消費者對食品安全更加看重，希望通過品牌來獲取品質背書，往往更加趨向選擇大品牌。數據顯示，淘品牌的增速在逐步放緩，而線下的零食集團、老字號的增速則在不斷提升。可見，未來大品牌將會成為天貓食品的主力。

　　對此，天貓將對重點品牌進行扶持，阿里巴巴集團CEO張勇提出“三通計劃”，即會員通(線上線下的會員積分權益打通)、商品通(天貓特供首發獨家商品)、實物通(線下門店送貨上門、驗證真品、滿天星一瓶一碼等)。通過三通計劃，我們不難發現，天貓不僅要和品牌的電商部合作，更要和品牌集團整體達成合作。

　　在銷售形式上，這些重點品牌會通過旗艦店、天貓超市、量販三種渠道來銷售，天貓食品將有計劃的引導商家如何通過天貓超市做日銷，大包裝如何做量販，新品首發如何與旗艦店綁定等。此外，天貓食品還將幫助商家搭建好分銷體系，制定分銷計劃，提升分銷渠道的飽和度和有效率。

　　“瑪氏、可口可樂、星巴克等大品牌涌入天貓，對于這些大品牌來說，他們有線下固有的體系，集團內也有很長的匯報機制，能夠邁出這一步，就是一個里程碑。”方外認為，這些傳統大品牌需要先體驗如何互聯網化，在線上建立自己的陣地，未來與門店的互動，或是充滿想象力的玩法，都會基于天貓。逐漸打通線上的環節之后，未來兩到三年，線下的大品牌、食品巨頭會迎來絕對的爆發期。

　　而對淘品牌來說，他們是否會因此被大品牌過度擠壓呢?方外認為，淘品牌經過幾年的發展，積累了一流的運營團隊和倉儲配送體系，這就是他們的核心。同時，他們在嘗試脫離淘品牌的形象，例如，百草味會布局進口商品，三只松鼠也請了好萊塢的團隊在打造新的形象等等。

　　信任與玩法的升級

        以上所有的布局，最終都要接受消費者的檢驗。因此，在消費者端，天貓食品也著重做了信任和玩法的升級。

        消費者的信任是重中之重，這是所有B2B2C商城系統平臺電商都必須重視的！其中包含的不僅是保真，還涵蓋了破損、物流速度等各種體驗不佳的問題，天貓食品嘗試通過掃碼溯源、政府合作、線上線下聯動等方式來解決。例如，未來在天貓買酒，會從最近的門店發貨，三十分鐘就可以送到消費者家中，如此一來，保真和體驗得到提升，這才是信任的內核。

        同時，針對消費者越來越多元化的需求，天貓食品也在不斷嘗試新的產品和玩法。

        例如，從數據上來看，消費者對短保商品的喜好加強，鎖鮮裝的商品十分受歡迎，2016年，天貓食品會發揮C2B的優勢，讓消費者更方便的買到添加更少、更好吃、更健康的食品。
而食品娛樂化也將大放異彩。此前，天貓食品已經做了試水，通過影視娛樂的元素，賦予食品更多想象力，做了一批腦洞大開主題的月餅，開場不到5分鐘就銷售一空，超出了食物本身帶給消費者的價值。

        在即將到來的年貨節上，天貓食品會上線一大批與影視娛樂相關的衍生品，突出了更多年輕化、互動化的元素。“我們不僅僅是賣貨，而是體現綜合實力，給消費者更好的一站式體驗，我們想通過這次年貨節展現的更多的東西。”