醬酒 “退潮”?深度洞察行業變革與新生

　　在白酒行業的版圖中，醬酒曾是一抹極為耀眼的亮色。不過當下，曾經火爆的醬酒似乎正經歷著一場 “退潮”。這一現象不僅引發了行業內的廣泛關注，也讓眾多從業者和消費者對醬酒的未來走向充滿好奇。今天，就讓我們深入剖析醬酒行業的現狀，探尋其背后的發展邏輯。

　　醬酒熱潮的冷卻：現狀初覽

　　近年來，白酒行業整體面臨著深度調整，醬酒也未能幸免。從市場表現來看，價格倒掛成為了醬酒退潮最直觀的體現。以飛天茅臺、君品習酒、紅花郎 15 等醬酒大單品為例，在 2024 年，它們的批價都出現了不同程度的下滑。這種價格的回調，不僅影響了產品的市場價值，也對整個醬酒市場的信心產生了沖擊。

　　與此同時，市場上醬酒開發品 / 貼牌品的數量大幅減少。頭部酒企為維護品牌形象與市場秩序，收緊條碼政策，使得開發品數量受限;而中小酒企受市場競爭和成本壓力影響，貼牌業務也急劇降溫。電商平臺的低價競爭與產品亂象，更是加劇了價格的不穩定，讓醬酒市場的競爭環境愈發復雜。

　　價格倒掛，退潮跡象全方位顯現

　　醬酒的退潮，并非僅局限于價格層面。從企業數量的變化上，就能明顯感受到行業的收縮。在 2020 年醬酒熱的高峰期，仁懷市一年新增酒企超 4000 家。但到了 2024 年，新增酒企僅 64 家，注銷 / 吊銷企業卻新增 243 家 ，白酒企業數量從 1925 家銳減至 868 家。新增企業數量逐年減少，注銷企業數量不斷攀升，反映出行業的 “熱度” 正在消退。

　　資本的態度也發生了轉變。隨著白酒市場的調整，部分資本開始撤離，許多中小型醬酒企業因資金鏈斷裂而退出市場。在生產環節，除少數一線名酒企業增產外，多數醬酒廠削減產能，甚至停產。從下沙量來看，二線企業持平，三四線企業大幅減產，中小型企業不少直接停產。產業配套方面，貼牌產品包材訂單大幅減少，也從側面印證了醬酒行業的收縮。

　　頭部酒企的堅守與變革

　　盡管醬酒行業面臨諸多挑戰，但仍有不少企業積極應對，展現出了強大的韌性。許多知名醬酒企業主動采取 “控速” 策略，調整年度經營目標，將目標增速放緩至 5% - 10% 左右。它們更加注重市場的健康發展，致力于保障經銷商的利潤空間，實現渠道的良性流轉。

　　習酒取消開門紅，國臺主動調整政策以實現順價和正價銷售，釣魚臺提出 “不以低價換市場” 的主張，這些舉措都體現了企業對市場的深刻洞察和理性應對。它們不再盲目追求銷量，而是將重點放在品牌建設、品質提升和渠道優化上，為行業的可持續發展奠定基礎。

　　未來展望：在調整中重生

　　回顧醬酒的發展歷程，2020 年憑借 8% 的產能貢獻 26% 的收入和 40% 的利潤，在暴利的驅使下，市場迅速擴張，產業過載，渠道擁堵。但在整個經濟生態中，醬酒仍具有獨特的周期性優勢。此次退潮，是行業深度調整的表現，也是一次自我凈化的過程。

　　隨著調整的深入，落后產能、工藝和品質的產品將被淘汰，只有真正具備品牌價值和優質產品的企業才能脫穎而出。這不僅有利于行業的健康發展，也為消費者提供了更優質、更可靠的選擇。

　　醬酒行業的 “退潮”，并非意味著衰落，而是在經歷風雨后，走向更加成熟、穩健的發展階段。相信在行業的共同努力下，醬酒將在高質量發展的道路上，迎來新的輝煌。各位讀者，你們對醬酒行業的未來有何看法呢?歡迎在評論區留言分享。