1999年，釣魚臺酒業在茅臺鎮醬酒核心產區建立了廠區，開始生產大曲醬香酒。自成立以來，該公司一直專注于大曲醬香酒的生產，并且從未間斷過。目前，釣魚臺酒業擁有占地150余畝、年產量達到3000噸的生產規模。

　　作為一家專注于生產大曲醬香酒的企業，釣魚臺酒業高度重視產品品質和品牌形象的建設。該公司秉承“一流品質、優級品牌”之宗旨，致力于生產高品質的白酒產品，樹立起良好的企業品牌形象。同時，釣魚臺酒業還懷揣“國之器度、和而不同”的精神，弘揚中國傳統文化，構建“成為有溫度且受人尊敬的企業”之愿景，踐行“適度規?！敝l展道路，鍛造“大美不言，心懷高遠”之品格。