在新零售的影響之下，很多的門店開始做線上生意，但是百草味卻與眾不同，另辟蹊徑。其實百草味為重回線下做了許多準備。新零售門店如何運營?百草味線上爆品去線下賣!

　　百草味新零售選品邏輯

　　百草味線上的SKU數有1000多個，涵蓋了堅果、果干、糕點、肉類等品類。但百草味零食優選線下店在選品邏輯上并沒有全部復制線上產品，而是基于線上產品線對線下店的產品進行了塞選。百草味根據門店所在的商圈、消費能力等，判斷一款產品是否需要采購，適合哪家門店以及周圍產品如何陳列，門店產品如何優化等。同時也會根據每個商區周邊場景和環境，定制門店的特色!

　　百草味全渠道布局

　　百草味在10年之前有開設過100多家線下的門店，但是在互聯網的風頭之下，線下門店大幅度減少。但把主線放在網上經營，并不是最明智的選擇。百草味在17年時過阿里零售通、新通路進行線下鋪貨的同時，百草味今年618開出了第一家線下門店。對于這一次新開的門店，百草味充滿了信心!

　　開拓市場 加快各業態落地

　　面對2-3萬億的零食市場規模，百草味開拓市場的的邏輯是：線上的單一渠道模式已經不能完全滿足消費者需求，與線上店24-48小時的服務周期相比，線下店30分鐘的觸達周期將成為越來越多消費者需求，百草味自然不會錯失這樣的市場契機。據了解，百草味計劃在未來一年增設包括旗艦店業態在內的10家門店，零食優選店還會增加外賣等附加服務的運營模式，以提升門店坪效。

　　有別于廣度上的觸達，百草味還要從深度上運營新零售渠道。“比如品牌體驗店、旗艦店這種模式，會通過服務內容和形態的多元場景化布局等，成為消費者的體驗場所，也是百草味品牌價值的核心承載載體。”

　　據了解，百草味接下來還將進駐社區、寫字樓等，嘗試括聯合店、渠道店等不同的業態形式，真正做到全渠道觸達。

　　也許剛開始電商布局是休閑零食全渠道發展的上半場，新零售的布局或許就是下半場。不管是從哪個角度去思考問題，去出發。從整個布局來說，線上線下的結合已經成為了新零售的共識!

　　休閑零食云集，不僅僅是百草味、還有三只松鼠，良品鋪子也再準備著IPO。但是作為在休閑零售的巨頭玩家之一的百草味表示，在未來的休閑零售市場，競爭肯定越來越激烈。但只要把產品做好、運營好，就有信心一直走下去!