看到休閑零食企業(yè)良品鋪子的APP上線了水果頻道，產(chǎn)品包括山東櫻桃、越南紫薯、秭歸倫晚、閻良甜瓜、海南貴妃芒等新鮮果品。難道良品鋪子要做生鮮?帶著疑問，小編咨詢了良品甄選(良品鋪子水果頻道)的負責人馮陽。

　　原來，2017年，良品鋪子就悄然推出“良品甄選”，從生鮮水果到干貨食材，標志著“零食王國”進軍生鮮電商。不過，這個新興的業(yè)務，無論對內(nèi)對外，幾乎沒有宣傳。

　　馮陽表示，良品鋪子的生鮮電商定位是，為中高端會員提供安全、健康、營養(yǎng)、美味的家庭食材解決方案。所以，這款預售的山東櫻桃，2天內(nèi)賣了500多單，而且有回頭客點評。

　　這種模式下，原產(chǎn)地直發(fā)，商品無需入庫，直接在源頭采摘發(fā)貨，無庫存積壓損耗風險等，“漿果類一般是冷鏈物流、順豐方式結(jié)合，最大程度確保從枝頭到舌尖的鮮”。

　　“現(xiàn)有產(chǎn)品規(guī)劃中，有地理認證標志農(nóng)產(chǎn)品占了一半”，馮陽表示，良品鋪子生鮮電商第一原則就是選品，一定要是最佳產(chǎn)地、最好的產(chǎn)品，例如煙臺大櫻桃、洪湖小龍蝦、洪山菜薹等，或者是珍稀、稀缺品種，例如云南的羊肚菌、黑松露等等。

　　他表示，去年6月開始，良品鋪子5個買手，花了四個月時間，找出了全國400個地理標志的農(nóng)產(chǎn)品，做出了一份買手地圖。五個人按照省份、商品上市周期去跑市場?，F(xiàn)在已經(jīng)跑了10個省市，130個產(chǎn)品。

　　在選品上，良品甄選有兩個方向：一個是，現(xiàn)有零食的延伸，即門店賣的好的零食我們會發(fā)掘其上游優(yōu)質(zhì)原料售賣，例如脆冬棗的原料黃驊鮮冬棗，蜂蜜櫻桃干的原料煙臺大櫻桃，開口栗的原料燕山板栗;另一個是探尋珍稀美味，少而精的產(chǎn)品提供到消費者的餐桌上，同時也會嘗試把這部分原料休閑食品化，云南蒙自和四川會理的軟籽石榴，正在嘗試做成石榴果干。

　　相比傳統(tǒng)線下模式，良品鋪子生鮮的供應模式，以APP+微信商城為主的社交生態(tài)圈渠道，以應季時令商品的預售模式為主，提前7-30天預售，產(chǎn)品真正成熟后發(fā)貨，確保消費者收到的時候口感最佳。

　　馮陽介紹，除了以上生鮮果品，良品鋪子正在籌劃將熟食包裝，如海帶、龍蝦、鴨脖等等，統(tǒng)一品牌進行銷售。