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在現代零售環境當中,倉庫的前置變得越來越重要。簡單說就是把倉庫設在離消費者更近的地方,可能是某個辦公樓,可能是某個社區,也可能是直接把零售門店附以倉庫功能,用戶下單后,能夠盡可能在最短的距離和時間內送貨上門。
前置倉也是在國內被稱為新零售樣本的盒馬鮮生所采取的倉配模式。它的每個門店都是一個中小型的倉儲配送中心,這使得總部中央大倉只需對門店供貨,也能夠覆蓋最后一公里。消費者下單后,商品從附近的零售店里發貨,而不是從遠在郊區的某個倉庫發貨。這便是支撐它在門店3公里范圍內可以做到30分鐘送達的重要前提。
雖然前置倉在體驗上優勢很明顯,但是對于平臺方來說,運營難度極大。主要是在兩個方面:
1. 由于訂單的不確定性,導致損耗的不確定性,同時還存在如何補貨的問題。
2. 由于每個地段的消費者差異,存在品類運營差異,價格差異,一個城市多個區域尚且如此,擴展到全國,例如華北跟華東的消費者口感是不一樣的,復雜度就會大大上升。
第二個缺點,前置倉是強運營的活,每一個前置倉輻射的3公里的情況都不大一樣,而且你在北京證明模式成功,換到上海或者廣州是否一定能夠成功,這里是一個問號。
最后我們再討論下兩種業態。一個是連鎖水果店,一個是前置倉模式。前置倉可以理解為暗藏,而水果店是明倉,他有經營的功能。連鎖水果店搭建一個線上平臺,用戶網上下單,水果店線下配送,本質上跟每日優鮮的前置倉模式沒有任何區別。而且水果店能夠根據銷售情況控制好損耗。
那么連鎖水果店的今天是不是就是前置倉模式的明天?兩種模式擴展速度本質上差不多,也是一個個區域,一個個城市拓展,選址,鋪貨,銷售,優化。每日優鮮是不是努力幾年,到最后也頂多是一個鮮豐,或者一個百果園。
決定他們最終走向的還是團隊基因問題。互聯網團隊更加偏向用戶,偏向技術。而傳統團隊會更接地氣,偏商品,偏商業。 百果園把一米鮮收了,也是看中了一米鮮的互聯網基因,來彌補自己缺失的那塊DNA。
最后說下我覺得前置倉可能的未來。未來純互聯網團隊跟傳統團隊多多少少會融合。誰也不敢打包票說每日優鮮永遠是暗倉,沒準個別區域個別城市,能找到合適的合作伙伴,會切成前店后倉的水果店經營。
水果必須快速流通起來,一個網點僅靠線上訂單或僅靠線下訂單,都是不夠的,應該是盡可能的拿下所有渠道的訂單,例如學校,餐館等,每天都能有穩定的出貨量,保持水果充分的流通。
另外還有一些點是可以考慮的,既然是線下開店的方式,能否在批發檔口開店,能否在農貿市場開店,這些地方的流量相對穩定,而且用互聯網精神,用戶第一的理念去經營,是否也是一條出路。
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