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新零售是什么?新零售概念股投資怎么樣?

時間: 2025-06-11 01:29:41閱讀量:
導(dǎo)讀:Hi新零售消息,新零售究竟是個什么啊?O2O?不像啊,那是美國佬好幾年前的了,而且如今很多O2O都不生不死,掙扎求存啊。再說了,阿里馬家那可是新思維,新概念的領(lǐng)軍人物,根本不可

  Hi新零售消息,新零售究竟是個什么啊?O2O?不像啊,那是美國佬好幾年前的了,而且如今很多O2O都不生不死,掙扎求存啊。再說了,阿里馬家那可是新思維,新概念的領(lǐng)軍人物,根本不可能“新瓶裝舊酒”的忽悠人。而且還說什么電子商務(wù)將被淘汰,那就更加云里霧里搞不明白了。 所以,求教各位大神,新零售究竟是個什么東東?還有電子商務(wù)要被淘汰又是…新零售是什么?新零售概念股投資怎么樣?

新零售是什么?新零售概念股投資怎么樣?

  一 、新零售——服務(wù)與產(chǎn)品的售賣組合

  我覺得所有線下經(jīng)營業(yè)態(tài)都可以被放到一個坐標(biāo)系中,坐標(biāo)系中的一條軸是服務(wù)、另一條軸是產(chǎn)品。

  服務(wù)型商家的售賣單位一般是時間,服務(wù)質(zhì)量非標(biāo)化;而產(chǎn)品型商家的售賣單位是件數(shù),產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。

  比如按摩、健身房等是典型的按時間售賣,衣服首飾等是典型的按產(chǎn)品售賣。餐飲和奶茶等商家,在客單價(jià)相對穩(wěn)定的前提下,最終也是偏向服務(wù)型售賣時間的(所以對于餐飲行業(yè)來說,翻臺率是最重要的指標(biāo) 、。

  那么在線上渠道崛起之后,售賣產(chǎn)品的線下業(yè)態(tài)是被打擊得最厲害的,因?yàn)楫a(chǎn)品是標(biāo)準(zhǔn)化的,可以在網(wǎng)上買的就沒必要去線下。而售賣服務(wù)的商家相對來說影響偏小。

  所以,現(xiàn)在線下業(yè)態(tài)都在談一個詞 “體驗(yàn)”。零售業(yè)態(tài)都在往自己的模式中加入更多體驗(yàn)和服務(wù)的元素,試圖給標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品加上一層非標(biāo)的外衣,吸引人們進(jìn)店消費(fèi)。

  (比如,餐飲和零售的最明顯體驗(yàn)差異就是食物的 “溫度” 屬性。所以最常見的關(guān)東煮、包子、烤腸等,都是對零售的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品進(jìn)行加溫,帶來更好地體驗(yàn)和更高的毛利。 、

  也由于線下實(shí)體商店和客戶的接觸點(diǎn)更多,所以更容易營造全方位的體驗(yàn),并且和用戶產(chǎn)生更多地互動,最終就在用戶心中留下了一個 360° 的品牌形象。

  但是,服務(wù)型商家也有一個瓶頸,就是售賣時間的生意天花板極低,難以擴(kuò)量,所以這些商家呢也開始研究和推出標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品。

  于是,上海的全家開始出現(xiàn)餐飲區(qū),而餐飲商家開始推出標(biāo)品的外賣套餐選擇,這就是所謂的 “餐飲零售化,零售餐飲化” 的典型例子。(其實(shí)這套宜家早就玩的很溜了,有多少人去宜家是為了餐區(qū)而不是家具? 、

  所以,我相信由于獲取流量和持續(xù)增長的雙重需求,最終新零售的一個很大的特點(diǎn)就是服務(wù)和產(chǎn)品的售賣結(jié)合。

  二 、結(jié)合電子商務(wù)的升級——線上與線下的結(jié)合

  對于所有線下業(yè)態(tài)來說,最終的賬都可以用一個公式來算:

  利潤 = 進(jìn)店人數(shù) * 轉(zhuǎn)化率 * 客單價(jià) * 利潤率

  我們上面已經(jīng)講了,線下服務(wù)型消費(fèi)的壞處之一是服務(wù)人數(shù)是有上限的,所以要用產(chǎn)品化來解決。

  這也是為什么喜茶現(xiàn)在已經(jīng)開始賣軟歐包。

  當(dāng)一個品牌火到排隊(duì)人數(shù)那么多的時候,就說明供給能力跟不上需求端了,而且由于喜茶這類產(chǎn)品需要現(xiàn)做的特性(售賣服務(wù),有附加體驗(yàn),時間屬性產(chǎn)品 、,決定了供給能力注定是有上限的。

  所以企業(yè)的盈利能力實(shí)際已經(jīng)達(dá)到瓶頸了,那要賺更多的錢,最好的方式就是擴(kuò)產(chǎn)品線,讓每個用戶的客單價(jià)提高,那么售賣奶茶配套產(chǎn)品,而且是標(biāo)品產(chǎn)品就是最好的選擇。

  但是,線下服務(wù)的另一個問題是,流量上限(也就是進(jìn)店人數(shù) 、也是有天花板的。

  一般來說,一個商圈的自然流量,就是一家店能夠獲取的最大流量上限了。這和互聯(lián)網(wǎng)業(yè)態(tài)也是不同的,每家互聯(lián)網(wǎng)公司理論來講流量上線都是無窮的。

  所以,新零售的另一個特點(diǎn)就是線上與線下的流量結(jié)合,全渠道獲客與變現(xiàn)。

  過去,各種餐飲零售公司的營業(yè)增速往往和投入是成正比的,且并沒有邊際效應(yīng)遞減。所以互聯(lián)網(wǎng)公司的單位經(jīng)濟(jì)模型是不斷變化的,而餐飲零售公司是基本固定的。

  這就是說,一家餐飲企業(yè),能賺多少錢基本取決于開多少家店。每開一家店都要付出等比的房租成本、人力成本和原材料成本,而且獲得預(yù)期內(nèi)的回報(bào)。

  所以很多 VC 覺得,線下的生意仍然是 PE 的投資機(jī)會,不適合 VC 投資。但在新零售時代,如果全渠道問題解決了,線下的流量獲取后可以繼續(xù)導(dǎo)流到線上消費(fèi),用戶終身價(jià)值也會顯著提高。

  那么最終,也許增長潛力和速度的問題可以被部分解決,企業(yè)的估值也就會更高了。

  (比如喜茶既然這么招客戶喜歡,又形成了一定的品牌認(rèn)知,以后何不趁勢出個自己的線上平臺,在其上售賣奶茶、面包之外的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品組合呢? )

  三 、新零售的終極狀態(tài)

  我之前有段時間在觀察美團(tuán)的布局,發(fā)現(xiàn)他們用或自營或投資的方式,布局了一整條生態(tài)鏈上的企業(yè),從最上游的進(jìn)貨方、到中間的餐飲企業(yè)管理工具、再到最后的外送等等。

  我覺得美團(tuán)在做的就是餐飲業(yè)態(tài)中底層服務(wù)設(shè)施的搭建,最終一整個鏈條上都是美團(tuán)的生態(tài)。

  那么想象一下,從進(jìn)貨開始到最后的外送環(huán)節(jié)都已經(jīng)搭建完成,中間還有一整套 ERP 系統(tǒng),那么每一個餐飲商家,其實(shí)都是美團(tuán)的虛擬服務(wù)商,都是外層的服務(wù)顧客的觸手。

  那么新零售的極致也是一樣的,每一家實(shí)體店,都是具備基本銷售能力的體驗(yàn)中心和品牌養(yǎng)成館,每家店也都是一個大體系中的庫存外包,也是線上售賣的區(qū)域分揀中心。

  所以,最終不論是阿里還是京東,最終的終極狀態(tài)都應(yīng)該是把基礎(chǔ)設(shè)施做到最好,讓每一個生意人都成為變相的打工者。

  而這個事情確實(shí)挺適合便利店來發(fā)揮的,寫到這里,長遠(yuǎn)來看還真是更對便利蜂有所期待了。(新零售模式概念圖解

  四 、新零售的投資邏輯

  最后,基于以上這些分析,對于投資人(尤其是早期投資人 、來說,我覺得有兩個投資機(jī)會存在:

  1 、投中有線上線下協(xié)同效應(yīng)的,有服務(wù)和產(chǎn)品結(jié)合點(diǎn)的,能夠快速通過單點(diǎn)做出口碑和品牌的商家和團(tuán)隊(duì)。(雖然還是很難,但假設(shè)能部分滿足這些,之后就可以交給 PE 來投資擴(kuò)張了 )

  2 、能夠在線下零售生態(tài)鏈條中進(jìn)行賦能的,比如類 ERP 系統(tǒng)等。

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