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日本新零售怎么樣?新零售案例

時間: 2025-06-10 20:06:23閱讀量:
導讀:Hi新零售消息,創新,我個人認為未來實體零售的一個核心方向。 第一個是融合,融合的時候,不管業態、業種、線上線下,不管這個世界的零售或者做法,都要融合,然后必須要提案

  Hi新零售消息,創新,我個人認為未來實體零售的一個核心方向。

  第一個是融合,融合的時候,不管業態、業種、線上線下,不管這個世界的零售或者做法,都要融合,然后必須要提案給這個有故事的、有主題的一個生活方式。

  第二個是準確。目前很多人說,我做什么,我創新的時候,我的目標顧客是誰,很容易說,但是真正的理解我的目標客戶,遠離的是什么,他們需求的價值是什么,這是非常關鍵的,然后第二個,我們都不知道我們目標客戶是誰,這是非常要準確的一個事情。

  第三個是本質,目前很多專家說有零售旁邊有很多的說法,但是我覺得是零售的一個最關鍵是業態業種的本質的價值是什么,比如說購物中心,購物中心業態提供啥業種,本質是什么,怎么樣的運營,這是非常重要的一個事情,業態業種本質要清楚,核心是提供給顧客的一個生活方式的價值。

  第四個是轉變?,F在還可以,現在很少聲音,但是我去年一直聽了線上的人說啊,線下怎么樣怎么樣,線下的人說線上怎么樣怎么樣,目前,傳統商業的概念必須要突破的,必須要融合。這種的突破必須要不是經營者、開發者的立場,必須要消費者的視覺。

日本新零售怎么樣?新零售案例

  然后這個四個概念都合起來以后必須要提案,不管體驗的提案、商品的提案,不管品質的提案,不管服務的提案,必須要會提案的,然后這個提案,還是要通過消費者的一個立場要提案,不是我做就行,是要站在這個業主的立場。

  現在我們看看日本這三個創新的案例:

  第一個是Mr.Kanso,Mr.Kanso是的意思見數的意思,第二個是ASTOP,ASTOP是一個公仔店。第三個是有一個烤肉店。那這三家店可能跟中國目前的消費習慣不一樣,所以單純去模仿肯定成功不了,但是,最核心的價值是看看他們的從哪里開始做這種、創新這種零售店鋪的意思。

  這個Mr.Kanso就是我們說他們怎么沒有廚師也能做飲食業的意思,我們覺得不管正式的餐廳,或者什么餐飲、飲食類的業種,廚師是非常重要的因素。但是我們再考慮一下,我們很容易說,我們去宜家餐廳味道非常好,經常去了,然后突然味道不好的時候,我們馬上說這邊換廚師了嗎,所以非常成功的因素還有非常危險的因素。然后接下來,廚師的依賴度能不能做餐飲業,我說的這個餐飲業的意思是,不會說這家店是正式的一家掛牌的餐廳,好像是有一點這個酒吧的一個概念。

  這個圖片比較看清楚的,他們里面儲備的都是罐頭的,他們沒有廚師的,他們的店鋪是喝酒的時候,用這種這個罐頭的。目前在日本差不多40家店鋪。這是很早以前就已經開業了,這是2002年創新的,然后他們的做法都是很簡樸的一個做法。

日本新零售怎么樣?新零售案例

  他們有三個方面的簡樸。

        第一個是簡樸的投資,投資的簡樸。因為他們面積,他們的目標,顧客就是鄰居的人,所以有他們坐座位的地方就行了。第二個是規模,他們就這個二十平方米以上就沒問題了,為什么,他們不要廚房的。第三個是裝修的簡樸,看看他們的裝修不是很好,非常簡樸的一個做法。很少投資的。

  第二個是簡樸的運營。第一個他們店鋪里面沒有廚師,還有第二個,罐頭這個屬于長期保存的食品,不要這個一個月兩個月就要換的,第三個是他們的營業時間是下午5點到凌晨1點,就是8個小時。那8個小時意味著是什么呢,他們不要換第一班第二班的服務員,一班服務員就可以解決了。

  第三個方面是庫存管理的一個設計,他們沒有庫存管理,他們沒有生鮮食品,他們沒有別的,就是150到350種罐頭的管理就行了。然后這個罐頭管理的時候,那150到350個罐頭的價格帶是很多的,那這也是麻煩的。但是請看看這個左邊圖片的最下面,這邊就一個四個顏色,然后旁邊寫著這個價格,他們統一用這四個價格。

  請各位看看,就是他們的店鋪的一個形態,,就是這種的形態,沒有別地,所有的一個統一的貨架,然后陳列很多罐頭在上面。其實,還要看看他們也有這種的一個,很多一個簡單的這種的一個拍照,這種拍照的意思是什么呢,這是,各位清楚,就是肯定通過互聯網廣告宣傳的意思。然后這邊的一個,看看他們照的都是一個罐頭里面,還有他們賣酒,所以,這種發現,同樣的一個這種產業,他們發現這種的市場,還有圍繞他們的一個效益,他們做很多這種活動。

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  第二個是ASTOP,他們的名字是ASTOP。就是這個日本東京最有名的一個電子市場Akihabara(秋葉原)里面這個公仔(模型)店。但是,有一個注意看看,他們ASTOP是什么意思呢,A Rental Showcase Speciality Shop,那這個的意思是什么呢?住,空間,還有陳列空間的意思,有一個貨架里面一個空間的意思。其實簡單看看,他們沒有什么產品,沒有什么一個創新,比較難找,但是他們其實很大的一個創新的一個起點。這個ASTOP他們那個做法是什么呢,ASTOP這個經營者賣的不是這個陳列柜里面這個商品,他們賣的是,看看左邊這個圖片的一個一個通明這個相冊。他們賣的是就是那個。他們的商場的面積就是差不差不多850平方米左右,然后這個里面,一個一個這種小的相冊,一個透明的一個陳列空間就是1000個以上。咱現在理解850平方里面,他們有1000個的意思,這一個一個陳列的空間,就是每個不同的一個商鋪。所以,他們的做法是他們已經算了日本租金的情況,還有商品有很多趨勢,然后他們的租金不是平方米,是立方米的一個做法,他們每一個下單都有百分之十五的扣點,這是保底聯營的做法。

  為什么這樣做呢,他們賣的是公仔模型,這個公仔模型的市場不僅是新的商品市場,很多二手的公仔也有,然后,這個市場很難預測明天賣多少,后天賣多少,今年怎么樣,明年怎么樣,所以他們不想碰到這種風險。

  這是他們ASTOP這個經營管理運營公司的立場,這種空間的真正的一個零售商,那對他們怎么樣,就是賣自己的設計。他們住這一個空間以后,有的是半個空間,有的是一個空間,有的是兩個空間,但是這邊商品陳列、還有商品的數量,所有的事,他們一個人做的,這邊這個運營商都沒有什么管理,就是這個住的零售商他們自己做。

  他們自己的設計。

  商品的價格也是自己定的,這個ASTOP商場運營的公司一個都不考慮,比如說一塊錢也可以,一萬塊錢也可以,這就是一個,這邊的一個零售商住的零售商他們定的一個事情,然后這種的公仔一般很難賣網上,網上看得到,但是必須要先看看、然后成交的商品。所以網上也很少的一個銷售機會。

  那第三個是顧客。那顧客是能意外,發現當成這個ASTOP商場能意外發現的一個地方,其實去這邊看,都有一點迷路的,還有是沒有什么分類的,他們是一個一個,這個里面,商品有是重復,有的是同樣的差不多的商品放在很遠的地方,所以他們是很難發現他們要的東西,但是,這邊來的人都是有興趣的人,所以在這商場里面,他會意外地發現他想買的東西。

  他們有一個網站,手機app,網站非常整齊的,有分類,還有商品的故事,商品的信息,還有,這個商品的位置都非常整齊的,但他們的網上不會賣商品,要賣商品都必須要來實體店。

日本新零售怎么樣?新零售案例

  第三個最后的一個店鋪是烤肉店。但是他這個烤肉店里面是要拍賣的。他們的做法是,通過這種的拍賣的形式給到客戶有一點很有意思的一個體驗,然后與其他的烤肉店不同的差別化的競爭力,拍賣的事情不是很簡單的一個拍賣。

  一般,這個拍賣的方式,不是他們要高價賣東西的,他們提供便宜的價格,他們一般中標價是他們這個平均價格的30%到40%左右,可以,他們拍賣下來中標,很便宜的,所以他們拍賣的概念就變化了,這不是賣著的一個收益最大化的做法,就給消費者利益的最大化的做法。

日本新零售怎么樣?新零售案例

  拍賣,不是賣者的利益,是給消費者的利益。還有他們拍賣的肉一般都是一個特殊的一個部位,那這個特殊的部位,不是很便宜的,一般都是很貴的,那很貴的,這種的肉勒,可以市場價的三分之一的價格吃到,那就這邊顧客非常喜歡的一個事情。那這種做法的話,他們呢,賣方的那個餐廳的一個損失也不是很大不是很高。

  這個賣法,他們是損失的,那他們這個理論是在哪里呢,就是他們這個拍賣以外的他們商品是比別的地方4-5%左右貴的,所以這邊來的顧客,都是非常積極性參加,萬一參加中標,他還是以很便宜的價錢好買得到好的一個這個肉。這樣的話,其實他們也是非常重要的做法。他們拍賣的時間是8點以后開始的。那我們知道8點的話,一般情況上,他們都已經差不多吃好了。這個的時候才開始拍賣。所以他們其實參加拍賣的人也不是為了晚飯吃的,他們嘗一嘗好的肉怎么樣,所以拍賣的量也不會說很多。

  這是實際的一個情況,看看他們拍賣的時候這邊餐廳的所有的人非常積極性的參與。雖然他們已經有一點吃過分了,但是還是想參與一下這種的非常高檔肉。

  簡單看看他們這個這個店鋪這個風格。其實他們店鋪的風格有特色,但是不會很好啊、很高檔的做法,就是一般普通的有特色的一個裝修的環境。

  那這,今天看了這三個店鋪,其實,有可能我們覺得,哇,這么小一個店鋪的分享,但是我個人覺得,這三家店是非常有意義的創新的店鋪。》》》新零售怎么做

  所以,今天分享到這邊結束,謝謝各位。還有這個鮑總剛才說,對的,這種拍賣的方式非常好,還有更好的是他們通過這個拍賣他們還是不受損失的,真正的他們財務上有一個更多的盈利的事情,所以他們的一個創新就是成功的,謝謝。

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